Browni Kek Kağıdında Yapımı ve Püf Noktaları
Browni, çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlıdır. Kek kağıdında pişirildiğinde hem pratik hem de temiz bir sunum elde edersiniz. İşte browni kek kağıdında nasıl yapılır ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 200 gram bitter çikolata
- 150 gram tereyağı
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya beyaz çikolata parçaları
Yapılışı:
- Fırını 175°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızın boyutuna uygun kek kağıdını kesip yerleştirin.
- Benmari usulü bitter çikolata ve tereyağını eritin, karıştırarak homojen hale getirin ve soğumaya bırakın.
- Bir kapta yumurta ve toz şekeri çırpın, krema kıvamına gelene kadar devam edin.
- Soğumuş çikolata karışımını yumurtalı karışıma ekleyin, vanilyayı ilave edip karıştırın.
- Un, kakao ve tuzu eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. İsteğe bağlı malzemeleri ekleyin.
- Hazırlanan karışımı kek kağıdı serili kalıba dökün, üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kenarlar sertleşip ortası hafif nemli kalmalı.
- Fırından çıkarın, oda sıcaklığında soğutun, sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kek kağıdını yağlamayın, bu browni'nin yapışmasını önler ve temiz çıkar.
- Çikolatayı eritirken yüksek ısıdan kaçının, aksi takdirde yanabilir ve acı bir tat oluşur.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu browni'nin kabarık ve nemli olmasını sağlar.
- Unu karıştırırken fazla çırpmayın, aksi takdirde browni sertleşebilir.
- Pişirme süresini kontrol edin; kürdan testi yapın, temiz çıkması gerekmez, hafif ıslak kalmalı.
- Soğutma işlemini atlamayın, browni daha iyi kıvam alır ve dilimlemesi kolaylaşır.
- İsteğe bağlı malzemeleri eklerken çok fazla eklemeyin, browni'nin dokusunu bozabilir.
Bu adımları takip ederek, kek kağıdında mükemmel bir browni elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
