Browni kek çikolata tarifi nasıl yapılır?

Çikolata tutkunları için hazırlanmış bu browni tarifi, dışı çıtır içi nemli mükemmel dokusuyla ev yapımı bir şölene dönüşüyor. Kaliteli malzemelerle hazırlanan tarif, yoğun kakao aromasını en doğru kıvamda sunmak üzere tasarlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Browni Kek Çikolata Tarifi: Yoğun Çikolata Tadı ve Nemli Kıvam

Browni, çikolata severler için adeta bir başyapıttır. Dışı hafif çıtır, içi ise yoğun, nemli ve çikolata dolu bu tatlıyı evde yapmak sandığınızdan daha kolay. İşte, klasik browni tarifim:

Malzemeler:

200 gram bitter çikolata (en az %50 kakao)
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
3 adet yumurta
200 gram toz şeker
1 paket vanilya şekeri
100 gram un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 100 gram ceviz veya fındık (iri parçalar halinde)

Yapılışı:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Browni kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Tereyağı ve çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Ardından oda sıcaklığına gelmesi için kenara alın.
Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Bu işlem browni'nin üzerindeki ince kabuğun oluşmasını sağlar.
Erimiş çikolata-tereyağı karışımını yumurta ve şekerin üzerine ekleyin. Vanilya şekerini de ilave edip spatula ile yavaşça karıştırın.
Un, kakao ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Fazla karıştırmamaya özen gösterin, sadece malzemeler birleşene kadar karıştırın. Aşırı karıştırma browni'nin sertleşmesine neden olabilir.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip son bir kez karıştırın.
Hazırladığınız karışımı kalıba dökün ve spatula ile üzerini düzleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Browni'nin kenarları hafif çekmiş, ortası ise hala nemli kalmalıdır. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz: Kürdanın üzerine birkaç parça hamur bulaşması ideal kıvamı gösterir.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında tamamen soğumasını bekleyin. Ardından buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın. Soğudukça kıvamı daha lezzetli olacaktır.

İpuçları:

Çikolata kalitesi browni'nin lezzetini direkttttttt etkiler, bu nedenle kaliteli bitter çikolata kullanmaya özen gösterin.
Browni'yi dilimlerken ısıtılmış ve temiz bir bıçak kullanın, bu sayede temiz kesimler elde edersiniz.
İsterseniz üzerine erimiş çikolata gezdirip, dondurma veya çilek ile servis edebilirsiniz.

Bu tarifle, dışarıda yediğiniz browni'lerden farksız, hatta daha lezzetli bir sonuç alacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar