Börek Lezzetinde Kek: Tuzlu ve Lezzetli Bir Alternatif
Kek denilince genellikle tatlı bir lezzet akla gelse de, börek gibi tuzlu ve baharatlı bir tadı kek formunda sunmak mümkündür. Bu tarif, böreğin karakteristik lezzetlerini yumuşak bir kek dokusunda birleştirerek pratik ve farklı bir atıştırmalık sunar. İşte börek lezzetinde kek yapmak için adım adım rehber:
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 2 su bardağı un
- 3 yumurta
- 1 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 150 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
- 1 su bardağı ince kıyılmış maydanoz
- 1 çay bardağı ince doğranmış yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
- Tuz (peynirin tuzluluk durumuna göre ayarlayın)
- Üzeri için: Çörek otu veya susam
Yapılışı
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları çırpın, ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, karbonat, nane, karabiber ve kimyonu harmanlayın. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek tahta bir kaşıkla karıştırın. Hamurun topaklanmamasına dikkat edin.
- Rendelenmiş beyaz peynir, ince kıyılmış maydanoz ve yeşil soğanı hamura ekleyin. Tuzu ilave edin (beyaz peynir tuzlu ise az miktarda kullanın). Tüm malzemeler homojen şekilde birleşene kadar karıştırın.
- Hazırlanan hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini bir spatula ile düzeltin.
- Üzerine çörek otu veya susam serperek süsleyin. Bu, börek görünümünü tamamlayacaktır.
- Keki önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlendirme Önerileri
- Peynir olarak lor veya kaşar peyniri de kullanabilirsiniz; bu, kekin dokusunu ve lezzetini değiştirecektir.
- İç malzeme olarak ıspanak, pazı veya kıyma ekleyerek daha doyurucu bir versiyon yapabilirsiniz. Kıyma kullanacaksanız, önceden pişirip soğutun.
- Keki daha gevrek hale getirmek için üzerine biraz zeytinyağı gezdirip fırında birkaç dakika daha pişirebilirsiniz.
- Soğuk veya ılık servis yapın; yanında ayran veya çay ile mükemmel gider.
Bu tarif, börek sevenler için hızlı ve pratik bir çözüm sunarken, geleneksel kek alışkanlıklarınıza tuzlu bir dokunuş katıyor. Denemek isteyenlere afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
