Borcamda yumuşak kek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Borcamda yumuşak kek hazırlamanın inceliklerini keşfedeceğiniz bu rehber, geleneksel yöntemlerden farklı olarak eşit pişirme ve pratiklik sunuyor. Malzeme seçiminden pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, her denemede mükemmel sonuç almanız için özenle derlendi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Borcamda Yumuşak Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Borcamda yumuşak kek yapmak, geleneksel kek kalıplarına göre daha pratik ve eşit pişirme sağlayan bir yöntemdir. İşte hem lezzetli hem de yumuşacık bir kek için adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (Ortalama 25x35 cm borcam için):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, tarçın veya kakao

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin yumuşaklığı için kritik bir adımdır.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmak keki sertleştirebilir.
Hazırladığınız karışımı borcama dökün ve spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekledikten sonra dilimleyin.

Püf Noktaları:

Malzemeleri oda sıcaklığında kullanın: Soğuk yumurta veya süt, karışımın kabarmasını engelleyebilir.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin hafif ve gözenekli olmasını sağlar. Mikser kullanmak işinizi kolaylaştırır.
Unu eleyin ve yavaşça karıştırın: Topaklanmayı önler ve fazla gluten oluşumunu engeller, böylece kek yumuşak kalır.
Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın: Yüksek sıcaklık kekin dışını hızlı pişirip içini hamur bırakabilir. Alt-üst ayarda pişirin.
Pişme süresini kontrol edin: Borcam ince olduğu için kek çabuk pişer. İlk 20 dakikadan sonra kontrol etmeye başlayın.
Keki sıcakken kesmeyin: Soğumasını bekleyin, böylece dağılmaz ve dilimler düzgün olur.
İsteğe bağlı eklemeler: Limon kabuğu rendesi ile ferahlık katabilir veya tarçın ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.

Bu tarif ve püf noktalarıyla, borcamda yaptığınız kek her seferinde yumuşacık ve lezzetli olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar