Borcamda Cevizli Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Borcamda cevizli kek yapmak, geleneksel yuvarlak kek kalıplarına göre daha pratik ve dilimlemesi kolay bir alternatiftir. İşte lezzetli ve kıvamlı bir cevizli kek için adım adım tarif ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Son olarak cevizleri ekleyip hafifçe karıştırın.
- Hazırladığınız karışımı borcama dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).
- Fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekledikten sonra dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin kabarması için kritiktir; karışım açık renk alana kadar devam edin.
- Unu eleyerek eklemek, kekin topaklanmasını önler ve daha hafif bir doku sağlar.
- Borcamın boyutuna göre pişme süresi değişebilir; 20x30 cm borcam idealdir. Daha küçükse pişme süresi artabilir.
- Kekin üzeri çabuk kızarmasına rağmen içi pişmeyebilir. Bu durumda fırın sıcaklığını 10°C düşürüp pişirmeye devam edin veya üzerine alüminyum folyo örtün.
- Cevizleri fazla küçük çekmeyin; iri parçalar kekte lezzet patlaması yaratır. İsterseniz cevizleri hafifçe kavurarak aroma katabilirsiniz.
- Keki fırından çıkardıktan sonra tamamen soğumadan dilimlemeyin; dağılabilir.
- Daha nemli bir kek için 1-2 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Bu tarifle, borcamda kolayca hazırlayacağınız cevizli kek, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak! Afiyet olsun. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
