Borcam kek kalıbı ile kek yaparken nelere dikkat edilmeli?

Borcam kek kalıpları, ısıya dayanıklı yapısıyla mutfaklarda sıkça tercih edilse de doğru kullanım teknikleri gerektirir. Kalıbın ömrünü uzatmak ve mükemmel sonuçlar almak için pişirme sürecinden temizliğe kadar dikkat edilmesi gereken incelikler bulunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Borcam Kek Kalıbı ile Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Borcam kek kalıpları, ısıya dayanıklı cam malzemesi sayesinde kek pişirme sürecinde pratik ve güvenli bir seçenektir. Ancak, metal kalıplara kıyasla farklı özelliklere sahip olduğu için bazı noktalara özen göstermek gerekir. İşte Borcam kek kalıbı kullanırken dikkat etmeniz gereken temel hususlar:

1. Kalıbı Yağlama ve Unlama İşlemi

Borcam kalıplar, yapışmaz yüzeylere sahip değildir, bu nedenle kekin kalıptan kolayca çıkması için mutlaka yağlayın ve un serpin.
Kalıbın iç yüzeyini tereyağı, margarin veya sıvı yağ ile iyice yağlayın, ardından bir miktar un ekleyip kalıbı hafifçe sallayarak unun eşit dağılmasını sağlayın. Fazla unu ters çevirerek dökebilirsiniz.

2. Pişirme Süresi ve Sıcaklık Ayarları

Cam malzeme, ısıyı metal kalıplara göre daha yavaş iletir ve tutar. Bu nedenle, genellikle tarifte belirtilen sıcaklıktan 10-15°C daha düşük bir ayar kullanmanız önerilir.
Pişirme süresi biraz daha uzun olabilir; kekin üzeri kızardığında ve kürdan testi temiz çıktığında pişmiş olduğunu anlayabilirsiniz.

3. Ani Sıcaklık Değişimlerinden Kaçının

Borcam kalıplar, camın doğası gereği ani sıcaklık değişimlerinde çatlayabilir. Bu yüzden, soğuk kalıbı doğrudan sıcak fırına koymayın; oda sıcaklığında bekletin.
Pişmiş keki fırından çıkarır çıkarmaz soğuk bir yüzeye veya suya temas ettirmeyin; ısıyı yavaş yavaş kaybetmesi için bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

4. Kalıp Temizliği ve Bakımı

Kek piştikten sonra kalıbı hemen yıkamayın; önce tamamen soğumasını bekleyin. Sıcakken soğuk suyla yıkamak, camda çatlamalara neden olabilir.
Temizlerken deterjan ve yumuşak bir sünger kullanın; sert fırçalar veya aşındırıcı temizleyiciler cam yüzeyine zarar verebilir.

5. Kek Karışımının Kalıba Yayılması

Borcam kalıplar genellikle dik kenarlara sahiptir, bu da kekin eşit pişmesine yardımcı olur. Karışımı kalıba dökmeden önce, kalıbın tabanını hafifçe sallayarak veya bir spatula ile yayarak eşit dağılmasını sağlayın.

6. Fırın Konumuna Dikkat Edin

Keki fırının orta rafında pişirin; bu, ısının eşit dağılmasına ve kekin üstünün yanmamasına yardımcı olur. Borcam kalıplar, ısıyı homojen ilettiği için bu konum daha verimli sonuç verir.

7. Keki Kalıptan Çıkarma

Kek tamamen soğuduktan sonra çıkarmaya çalışın; sıcakken çıkarmak kekin dağılmasına neden olabilir. Kenarları bir bıçakla hafifçe ayırarak ters çevirip çıkarabilirsiniz.

8. Borcam Kalıbın Dayanıklılığını Kontrol Edin

Kalıbı kullanmadan önce çatlak veya hasar olup olmadığını kontrol edin; hasarlı kalıplar fırında kırılabilir ve güvenlik riski oluşturabilir.

Bu ipuçlarına uyarak, Borcam kek kalıbıyla lezzetli ve mükemmel pişmiş kekler yapabilir, kalıbınızın ömrünü uzatabilirsiniz. Keyifli kek yapımı dilerim!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar