Bol Soslu Islak Kek (Oktay Usta Tarifi) Nasıl Yapılır?
Oktay Usta'nın tarifiyle hazırlanan bol soslu islak kek, yumuşak dokusu ve zengin aromasıyla sevilen bir tatlıdır. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (Kek İçin):
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 3 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
Malzemeler (Sos İçin):
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı kakao
Hazırlık Süreci:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Hamuru hazırlanan kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Sos Hazırlığı:
- Orta ateşte bir tencereye süt, şeker, kakao ve tereyağını alın.
- Karıştırarak kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Birleştirme ve Servis:
- Fırından çıkan keki 5 dakika soğutun, sonra kürdan veya kürdana benzer bir aletle üzerine delikler açın.
- Sıcak sosu kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün, sosun çekmesi için oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Kekinizin daha yumuşak olması için sosu sıcakken dökün.
- Dinlendirme süresi, kekin sosu iyice emmesini sağlar, bu nedenle acele etmeyin.
- İsteğe bağlı olarak sosun içine bir çay kaşığı kahve ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Bu tarifle, Oktay Usta'nın bol soslu islak kekini evinizde kolayca hazırlayabilir, misafirlerinize lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
