Baton kalıpta kek yapmanın püf noktaları neler?

Baton kalıpta kabarık ve lezzetli kekler elde etmek için dikkat edilmesi gereken birkaç temel teknik bulunuyor. Kalıbın hazırlanışından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, kekinizin kıvamını ve görünümünü doğrudan etkiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Baton Kalıpta Mükemmel Kek Yapmanın Püf Noktaları

Baton kalıp, kek yapımında en çok tercih edilen kalıplardan biridir ve doğru tekniklerle harika sonuçlar alabilirsiniz. İşte baton kalıpta kek yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktaları:

1. Kalıbı Doğru Şekilde Yağlayın ve Unlayın

Kalıbın iç yüzeyini tereyağı veya margarinle iyice yağlayın
Üzerine bir miktar un serperek kalıbı her yöne eğerek unun her yere dağılmasını sağlayın
Fazla unu kalıbı ters çevirerek hafifçe vurarak dökün

2. Kek Karışımını Doğru Miktarda Doldurun

Kalıbı maksimum 2/3 oranında doldurun
Kekin kabarması için yeterli alan bırakın

3. Fırın Sıcaklığını Doğru Ayarlayın

Önceden 180°C'de ısıtılmış fırın kullanın
Fırın termometresi kullanarak sıcaklığın doğru olduğundan emin olun

4. Pişirme Süresini Kontrol Edin

Kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan kekin ortasına batırın, temiz çıkıyorsa kek pişmiştir
Ortalama 35-45 dakika pişirme süresi bekleyin

5. Keki Doğru Şekilde Soğutun

Keki fırından çıkar çıkmaz 5-10 dakika kalıpta bekletin
Daha sonra bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun

6. Malzeme Oranlarına Dikkat Edin

Un, şeker, yağ ve yumurta oranlarının tarifte belirtildiği gibi olmasına özen gösterin
Kabartma tozu veya karbonatın taze olduğundan emin olun

7. Karıştırma Tekniği Önemli

Malzemeleri yavaş ve dairesel hareketlerle karıştırın
Aşırı çırpma gluten oluşumuna ve sert bir kek elde etmenize neden olabilir

8. Kalıp Seçimi

Kaliteli, ısıya dayanıklı baton kalıp kullanın
Koyu renkli kalıplar daha çabuk pişirir, bu nedenle sıcaklığı 10-15°C düşürebilirsiniz

Bu püf noktalarına dikkat ederek baton kalıpta kabarık, nemli ve lezzetli kekler yapabilirsiniz. Her fırının kendine özgü çalıştığını unutmayın ve ilk denemelerde küçük ayarlamalar yapmaktan çekinmeyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar