Ayvalı Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Ayvalı kek, sonbahar ve kış aylarında taze ayvalarla hazırlanan, hem hafif hem de mis gibi kokusuyla içinizi ısıtacak bir lezzettir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz ayvalı kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 2 adet orta boy ayva (rendelenmiş)
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
Yapılışı:
- Öncelikle, ayvaları iyice yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Rendelenmiş ayvaları bekletmeden kullanın, çünkü kararmaya meyillidirler.
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpük köpük olana kadar devam edin.
- Üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Rendelenmiş ayvaları, tarçını ve ceviz/fındık parçalarını ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın, karışımı kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen keki fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin, sonra kalıptan çıkarıp servis yapın.
Püf Noktaları:
- Ayvaları rendeledikten sonra hemen kullanın; bekletirseniz kararabilir ve kekin rengini etkileyebilir. Gerekirse üzerine birkaç damla limon sıkarak kararmasını önleyebilirsiniz.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin daha kabarık ve hafif olmasını sağlar.
- Unu eleyerek eklemek, kekin topaklanmasını önler ve daha pürüzsüz bir kıvam verir.
- Kek karışımını fazla karıştırmayın; aksi takdirde kek sertleşebilir. Sadece malzemeler birleşene kadar yeterlidir.
- Fırın sıcaklığını önceden ısıtın ve keki fırının orta rafında pişirin, böylece eşit pişme sağlanır.
- Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan almayın; biraz soğumasını bekleyin, aksi halde dağılabilir.
- İsteğe bağlı olarak ayvaları küp küp doğrayarak da kullanabilirsiniz, bu daha belirgin bir doku sağlar.
Bu tarifle, nefis kokulu ve nemli bir ayvalı kek elde edeceksiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
