Arda'nın Mutfağı'ndan Vişneli Islak Kek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 su bardağı vişne (donmuş veya taze, çekirdekleri çıkarılmış)
Islatma Sosu İçin:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vişneli meyve aroması (veya 1 çay bardağı vişne suyu)
Üzeri İçin:
- 1 paket krem şanti
- 1 su bardağı soğuk süt
- Taze vişneler veya vişne reçeli
Yapılışı:
1. Kek Hamurunun Hazırlanması:
- Yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Son olarak vişneleri ekleyip hafifçe karıştırın (vişneler dibe çökecektir, bu normaldir).
- Yağlanmış bir kek kalıbına hamuru dökün.
2. Pişirme:
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, kontrollü olarak yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
3. Islatma Sosunun Hazırlanması:
- Bir tencerede süt, şeker ve vişne aromasını kaynamaya kadar ısıtın, şeker eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Islatma İşlemi:
- Fırından çıkan keki 5 dakika soğuttuktan sonra kürdan veya keke özel ıslatma aparatıyla üzerine delikler açın.
- Soğuyan sosta kekin üzerine gezdirerek dökün, sosun çekmesi için 15-20 dakika bekletin.
5. Servis:
- Krem şantiyi soğuk sütle çırparak hazırlayın.
- Keki dilimleyip üzerine krem şanti sıkın ve taze vişneler veya vişne reçeli ile süsleyin.
Püf Noktaları:
- Kek hamuruna eklediğiniz vişneleri unlayarak eklerseniz dibe çökmesi azalır.
- Islatma sosunu kek sıcakken dökerseniz daha iyi emilir, ama sosun çok sıcak olmamasına dikkat edin.
- Vişne yerine kiraz veya çilek de kullanabilirsiniz.
Afiyet Olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
