Arda'nın Mutfağı'ndan Haşhaşlı Limonlu Kek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı haşhaş
- 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın ve kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerine süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Haşhaş, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu ekleyip son bir kez karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Pişen keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıbında dinlendirdikten sonra ters çevirip servis tabağına alın.
- İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serperek veya limonlu bir şerbetle servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Haşhaşı kullanmadan önce birkaç dakika sıcak suda bekletip süzerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- Limon kabuğunu rendelerken beyaz kısmını rendelememeye özen gösterin, aksi halde kekiniz acı olabilir.
- Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, süt miktarını biraz artırabilirsiniz.
Not: Bu tarif,'nın klasik lezzetlerinden uyarlanmıştır; malzeme oranlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
