Altı Kekli, Üstü Muhallebili Pasta Tarifi
Bu tarif, alt katmanında yumuşak ve lezzetli bir kek, üst katmanında ise kremamsı ve hafif bir muhallebi ile birleşen nefis bir pasta sunar. Hem görsel olarak çekici hem de damaklarda iz bırakan bu pastayı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Alt Kek Katmanı İçin
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Üst Muhallebi Katmanı İçin
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket krem şanti (toz halde, hazırlanmış)
- Üzeri İçin (İsteğe Bağlı)
- Çikolata sosu, meyve dilimleri veya hindistan cevizi
Hazırlık Süresi:
- Kek pişirme: 30-35 dakika
- Muhallebi hazırlama: 15 dakika
- Soğutma: En az 2-3 saat
Yapılışı:
- Alt Kek Katmanını Hazırlama
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, kekin kabarmasını engelleyebilirsiniz.
- Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
- Üst Muhallebi Katmanını Hazırlama
- Bir tencereye süt, toz şeker, nişasta ve unu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, muhallebi koyulaşıp kaynamaya başlayana kadar devam edin.
- Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
- Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak üzerinin kabuk bağlamasını önleyin. Ilık hale geldiğinde, hazırladığınız krem şantiyi ekleyip mikserle çırparak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Pastayı Birleştirme ve Soğutma
- Soğumuş kekin üzerine muhallebi karışımını dökün, bir spatula ile düzeltin.
- Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat, tercihen bir gece bekletin, iyice soğusun ve katmanların birleşmesi sağlansın.
- Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak çikolata sosu, meyve dilimleri veya hindistan cevizi ile süsleyin.
İpuçları:
- Keki pişirirken fırın sıcaklığını kontrol edin, aşırı pişirme kekin kurumasına neden olabilir.
- Muhallebiyi soğuturken buzdolabında bekletin, oda sıcaklığında bırakmayın, bozulabilir.
- Krem şantiyi muhallebiye eklerken, muhallebinin çok sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde krem şanti eriyebilir.
Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize sunabileceğiniz harika bir altı kekli, üstü muhallebili pasta hazırlayacaksınız. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
