Ağlayan kekin tarifi nasıl hazırlanır?

Sütlü sosun kekin üzerinden süzülerek oluşturduğu görsel şölenle adeta "ağlayan" bir pasta deneyimi sunan bu tarif, yumuşacık dokusu ve dengeli tatlılığıyla çay saatlerinizi özel bir lezzet şölenine dönüştürüyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu pastane klasiği, hem göze hem damağa hitap eden bir mutfak başyapıtı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Kek Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Şölen

Ağlayan kek, adını üzerindeki sütlü sosun kekin üzerinden süzülerek "ağlama" görüntüsü oluşturmasından alan, yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile sevilen bir pastane klasiğidir. Hem görsel olarak hem de lezzet olarak etkileyici olan bu kek, özellikle çay saatleri veya özel davetler için mükemmel bir seçenektir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz ağlayan kek tarifi:

Malzemeler (Kek İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Malzemeler (Sos İçin):

2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 paket krem şanti (toz halde)

Hazırlanışı:

İlk olarak, kek hamurunu hazırlamak için derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile şeker eriyene kadar iyice çırpın.
Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Hazırladığınız hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Kek pişerken, sosu hazırlamaya başlayın. Bir tencereye süt, toz şeker ve tereyağını alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve 5 dakika daha karıştırarak pişirin. Daha sonra vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Fırından çıkan sıcak kekin üzerine kürdan veya kürdan benzeri bir aletle delikler açın. Hazırladığınız sıcak sosu, bu deliklerden geçecek şekilde kekin üzerine yavaşça dökün. Sosun kekin içine iyice nüfuz etmesi için bekleyin.
Son olarak, krem şantiyi paketindeki talimatlara göre (genellikle soğuk sütle çırparak) hazırlayın ve soğuyan kekin üzerine spatula ile yayın. Dilerseniz hindistan cevizi, çikolata parçacıkları veya meyve ile süsleyebilirsiniz.
Keki buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Soğuk servis edilmesi lezzetini artıracaktır.

İpuçları:

Kekinizin daha yumuşak olmasını isterseniz, sosu kek sıcakken dökün ve sosun tamamen emilmesi için zaman tanıyın.
Sosun kıvamını kontrol edin; çok akışkan olursa kek fazla ıslanabilir, bu yüzden orta kıvamda olmasına dikkat edin.
Krem şanti yerine, çikolata sosu veya meyve püresi kullanarak farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinizi veya ailenizi lezzetli bir ağlayan kekle şımartabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar