Ağlayan kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Ağlayan kek, özellikle çikolata severlerin beğenisini kazanmış olan ve hafif dokusu ile ağızda dağılan bir tatlıdır. Bu kekin en dikkat çekici özelliği, üzerine dökülen sosun kekin içinde birikerek "ağlayan" bir görünüm oluşturmasıdır. İşte bu lezzetli tarifin detayları ve püf noktaları.

Malzemeler

Ağlayan kekin yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 su bardağı çikolata sosu (hazır veya ev yapımı)
• 1 su bardağı süt (sos için)

Hazırlık Aşaması

Kekin hazırlanma aşaması şu şekildedir:

• Yumurta ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Vanilin, kabartma tozu, un ve kakaoyu eleyerek karışıma ilave edin. Homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
• Hazırlanan kek hamurunu, önceden yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.
• Kek piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.

Sosun Hazırlanması

Sosun hazırlanma aşaması:

• Çikolata sosunu, 1 su bardağı süt ile birlikte bir tencereye alarak karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kıvamı yoğunlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Sos hazır olduktan sonra ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.

Kek ve Sosun Birleştirilmesi

Kek ve sosun birleştirilme aşaması:

• Soğuyan keki kalıptan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin.
• Kekin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün. Sosun kekin içine girmesi için birkaç yerinden kürdan ile delikler açabilirsiniz.
• Kekin sosla iyice buluşmasını sağlamak amacıyla 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.

Püf Noktaları

Ağlayan kek yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarması için önemlidir.
• Kek hamurunu hazırlarken malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Un ve kakao karışımını eleyerek eklemek, kekin daha hafif olmasını sağlar.
• Çikolata sosu, kekin üzerine dökülmeden önce biraz soğutulmalıdır, aksi takdirde kek hamuru çöker.

Ekstra Bilgiler

Ağlayan kekin üzerine dilerseniz taze meyveler veya fındık, ceviz gibi kuru yemişlerle süsleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı aromalar eklemek için keke kahve, portakal veya limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz. Bu tarif, misafirleriniz için sunabileceğiniz etkileyici bir tatlı alternatifi sunmaktadır.

Sonuç olarak, ağlayan kek tarifi, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Püf noktalarına dikkat ettiğinizde, her seferinde mükemmel sonuçlar alabilirsiniz. Afiyet olsun!