Ağlayan kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Nemli ve sütlü dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan Tres Leches, görünümü kadar hazırlanışındaki inceliklerle de dikkat çekiyor. Doğru malzeme dengesi ve pişirme teknikleriyle bu geleneksel tatlıyı evde nasıl mükemmel hale getirebileceğinizi keşfedin.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Kek (Tres Leches) Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı süt (sos için)
1 kutu süt kreması (200 ml)
1 kutu krema (200 ml)
1 paket krem şanti (toz)
1 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)

Yapılışı:

Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Kek fırındayken, sos için süt, süt kreması ve kremayı bir kasede karıştırın.
Kek piştikten sonra 10 dakika soğutun, ardından üzerine kürdanla delikler açın.
Sosu kekin üzerine yavaşça dökün, buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Krem şantiyi soğuk sütle çırpıp kekin üzerine sürün. Dilerseniz hindistan cevizi veya çikolata parçacıkları ile süsleyin.

Püf Noktaları:

Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu kekin hacmini artırır.
Kek sıcakken sosu dökün, böylece sosu daha iyi emer.
Sosu yavaşça dökün, kekin her tarafına eşit dağılsın.
Keki en az 2 saat buzdolabında bekletin, böylece sos iyice çeker ve lezzet yoğunlaşır.
Krem şantiyi hemen kullanmayacaksanız, keki servisten önce sürün, aksi halde sulanabilir.
Kekinizi bir gece buzdolabında bekletirseniz, daha nemli ve lezzetli olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap