Ağlayan Kek Pasta Nedir?
Ağlayan kek pasta, adını üzerindeki süzülen çikolata sosundan alan, yumuşak ve nemli bir kek tabanına sahip olan popüler bir tatlıdır. Pişirme sırasında veya sonrasında kekin üzerine dökülen sos, kekin kenarlarından süzülerek "ağlama" efekti yaratır. Bu tatlı, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli olduğu için özel günlerde ve toplantılarda sıkça tercih edilir. Genellikle çikolata temelli olmakla birlikte, farklı sos ve kek çeşitleriyle de hazırlanabilir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz klasik bir ağlayan kek pasta tarifi ve malzeme listesi.
Ağlayan Kek Pasta İçin Gerekli Malzemeler
Ağlayan kek pasta için iki ana bölümden oluşan malzemeler gereklidir: kek hamuru ve sos. Aşağıda, 6-8 kişilik bir pasta için gerekli malzemeler listelenmiştir.
Kek Hamuru İçin Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır özü)
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, kekin lezzetini dengelemek için)
Sos İçin Malzemeler:
- 1 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
- 1 paket vanilya (isteğe bağlı, aroması için)
Ağlayan Kek Pasta Nasıl Yapılır?
Ağlayan kek pasta yapımı oldukça basittir ve yaklaşık 45-50 dakika sürer. İşte adım adım tarif:
1. Kek Hamurunu Hazırlama:
- Öncelikle, fırını 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar devam edin (yaklaşık 3-5 dakika).
- Ardından, sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir kasede un, kakao, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın. Bu kuru malzemeleri, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula veya çırpma teli ile karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
- Hazırladığınız hamuru, yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
2. Keki Pişirme:
- Keki, önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini anlamak için kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
- Keki fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerine alın.
3. Sosu Hazırlama ve Uygulama:
- Kek pişerken veya soğurken, sosu hazırlayın. Bir tencereye süt, toz şeker, kakao ve tereyağını alın.
- Sosu, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırarak kıvam almasını sağlayın. Sosunuz biraz koyulaşmalı ama çok katı olmamalıdır. İsterseniz vanilya ekleyip karıştırın.
- Sosu, kek hala sıcakken veya ılıkken üzerine dökün. Sosun kekin kenarlarından süzülerek "ağlama" efekti yaratması için kenarlara doğru yayılmasını sağlayın.
- Keki, sosu iyice emene kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis yapın.
İpuçları ve Öneriler:
- Keki, sosu dökmeden önce tamamen soğutursanız, sos daha iyi emilir ve daha az akar. Ancak, geleneksel tarifte kek sıcakken sos dökülür.
- Sosun kıvamını kontrol edin: Eğer çok akışkan olursa, biraz daha pişirin; çok katı olursa, biraz süt ekleyin.
- Keki, buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak servis öncesi oda sıcaklığına getirerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, kekin üzerine hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçaları serperek süsleyebilirsiniz.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir ağlayan kek pasta yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
