Ağlayan kek, krem şantisiz nasıl yapılır?

Ağlayan kek, üzerine dökülen özel sosu sayesinde "ağlıyormuş" gibi görünen, yumuşak ve nemli bir kek türüdür. Genellikle krem şanti ile yapılan bu kek, krem şanti kullanmadan da lezzetli bir şekilde hazırlanabilir. İşte krem şantisiz ağlayan kek tarifi:

1. Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin.

2. Kek hamuru için, yumurta ve şekeri iyice çırpın, köpük köpük olana kadar devam edin.

3. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.

4. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.

5. Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin.

6. Kek pişerken, sosu hazırlayın: Tencereye süt, şeker ve kakaoyu alın, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın.

7. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha karıştırarak pişirin, ardından tereyağı ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Sosunuz kıvam alacaktır.

8. Kek fırından çıktıktan sonra, henüz sıcakken üzerine sosu yavaş yavaş dökün. Sosun kekin içine işlemesi için bekleyin.

9. Kek oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutarak servis yapın.

Afiyet olsun! Bu tarifle, krem şanti kullanmadan da ağlayan kekin keyfini çıkarabilirsiniz.