Ağlayan Kek İçin Lezzetli Çikolata Sosu Tarifi
Ağlayan kekin üzerinden süzülen, yoğun çikolata lezzetine sahip bir sos hazırlamak için doğru malzeme oranları ve pişirme tekniği önemlidir. İşte, evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir çikolata sosu tarifi:
Malzemeler:
- 200 ml süt (tercihen tam yağlı)
- 100 gram bitter çikolata (kaliteli, en az %50 kakao oranlı)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, çikolatanın tatlılığına göre ayarlayın)
- 1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (aroma için)
Hazırlanışı:
- Küçük bir tencereye sütü alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Kaynamasına izin vermeyin, sadece sıcak olacak şekilde ısıtın.
- Çikolatayı küçük parçalara bölün veya rendeleyerek sıcak sütün içine ekleyin. Sürekli karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
- Şekeri ilave edip, karıştırmaya devam edin. Şekerin eridiğinden emin olun.
- Ocaktan aldıktan sonra tereyağını ve vanilya özütünü ekleyin, sos pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Sosu birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından ağlayan kekin üzerine dökerek servis yapın. Sos sıcakken daha akışkan olacak, soğudukça kıvamı hafif yoğunlaşacaktır.
Püf Noktaları:
- Çikolatayı yüksek ateşte eritmeyin, yanabilir ve acı bir tat oluşabilir.
- Sosun kıvamını kontrol edin; daha akışkan isterseniz biraz daha süt, daha koyu isterseniz 1 çay kaşığı un veya mısır nişastası ekleyip kısık ateşte 1-2 dakika pişirin.
- Süt yerine krema kullanarak daha zengin bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Sosu kekin üzerine dökmeden önce hafif soğutun, böylece kekin içine çekilmez ve yüzeyde kalır.
Bu tarifle, ağlayan kekinize mükemmel bir tamamlayıcı olacak lezzetli bir çikolata sosu hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
