Ağlayan ıslak kek tarifi nasıl yapılır?

Yumuşacık dokusu ve üzerinden süzülen şerbetiyle ağlayan ıslak kek, çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Pratik malzemelerle hazırlanan bu enfes tatlı, özel günlerde veya aniden gelen misafirler için ideal bir seçenek sunuyor. İşte her deneyim seviyesindeki aşçıların kolayca uygulayabileceği detaylı tarif...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Ağlayan Islak Kek Tarifi: Enfes ve Pratik Tatlı

Ağlayan ıslak kek, adını üzerindeki şerbetin kekin üzerinden süzülerek "ağlama" görüntüsü oluşturmasından alan, yumuşak dokusu ve tatlı şerbetiyle sevilen bir tatlıdır. Özellikle çay saatleri veya misafirler için ideal olan bu tarifi, aşağıdaki adımları izleyerek kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarif:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Şerbet için
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu (isteğe bağlı, şerbetin şekerlenmesini önler)

Hazırlanışı:

Keki hazırlayın
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yumurta ve toz şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar mikserle çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula veya kaşıkla homojen bir karışım elde edene kadar yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, kekin kabarması için önemlidir.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (tercihen 22-24 cm çapında) karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
Şerbeti hazırlayın
Kek pişerken, şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırın, ardından 5-10 dakika daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyip karıştırın, sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetin ılık olması önemlidir, sıcak kek üzerine döküldüğünde daha iyi emilir.
Keki şerbetleyin
Kek fırından çıktıktan sonra, 5-10 dakika kadar soğumasını bekleyin (fazla soğutmadan). Keki kürdan veya kürdeleme çubuğuyla eşit şekilde delikler açın.
Ilık şerbeti, kekin üzerine yavaş yavaş ve eşit şekilde dökün. Şerbetin tamamen emilmesi için 15-20 dakika bekletin.
Servis yapın
Kek oda sıcaklığında veya buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin. Üzerini hindistan cevizi, ceviz veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Keki fazla pişirmemeye dikkat edin, aksi halde kuru olabilir ve şerbeti iyi emmeyebilir.
Şerbetin sıcaklığı, kekin sıcaklığına yakın olursa daha iyi sonuç alırsınız. Çok sıcak şerbet keki hamurlaştırabilir, çok soğuk şerbet ise iyi emilmeyebilir.
Tarifi çikolatalı yapmak isterseniz, kek karışımına 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve şerbeti aynı şekilde hazırlayın.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinizi memnun edecek nefis bir ağlayan ıslak kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar