20 kişilik ağlayan kek nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Çikolata sosunun kekin kenarlarından süzülerek yarattığı görsel şölenle ünlü ağlayan kek, özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerinden. Bu tarif, tam 20 kişiye yetecek ölçüleri ve püf noktalarıyla hem göze hem damağa hitap eden bir şölen vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

20 Kişilik Ağlayan Kek Tarifi: Yumuşacık ve Lezzetli Bir Şölen

Ağlayan kek, adını üzerindeki çikolata sosunun kekin kenarlarından süzülerek "ağlıyormuş" gibi görünmesinden alan, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Bu tarif, 20 kişiye yetecek kadar bol ve lezzetli bir kek hazırlamanızı sağlayacak. İşte adım adım 20 kişilik ağlayan kek tarifi:

Malzemeler (Kek İçin):

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Malzemeler (Sosu İçin):

2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Malzemeler (Üzeri İçin):

1 su bardağı sütlü veya bitter çikolata (rendelenmiş veya parçalanmış)

Hazırlanışı:

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar devam edin.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın, fazla çırpmayın.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Kek pişerken, sosu hazırlayın: Bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya başlayıncaya kadar pişirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırın, ardından tereyağı ve vanilini ekleyip eriyene kadar karıştırın. Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kek fırından çıktıktan sonra, üzerine kürdan veya keke özel bir çatal ile delikler açın. Soğuyan sosu kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün, sosun deliklerden içeri sızmasını sağlayın.
Rendelenmiş çikolatayı kekin üzerine serpiştirin. Çikolata, sıcak sosun etkisiyle eriyerek lezzetli bir katman oluşturacaktır.
Keki oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Bu, kekin sosu iyice çekmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar.
Servis yapmadan önce dilimleyin ve afiyetle tüketin. Dilerseniz üzerine fındık veya Antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin kabarık ve yumuşak olmasını sağlar.
Sosu kek sıcakken dökmek, sosun daha iyi emilmesine yardımcı olur.
Keki buzdolabında dinlendirmek, tatlıyı daha ferah ve lezzetli yapar.
20 kişilik servis için, keki ince dilimler halinde kesebilirsiniz; bu, daha fazla kişiye yetmesini sağlar.

Bu tarifle, misafirlerinize unutulmaz bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar