Yuvarlak borcamda kek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Yuvarlak borcam kullanarak hazırlanan kekler, eşit pişme özelliği ve pratik servis avantajıyla mutfaklarda sıkça tercih ediliyor. Bu özel pişirme yöntemiyle hem görsel olarak düzenli hem de lezzet açısından mükemmel sonuçlar elde etmek mümkün. İşte borcamda kek yaparken dikkat edilmesi gereken temel teknikler ve ideal kıvamı yakalamanın incelikleri.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yuvarlak Borcamda Kek Yapımı ve Püf Noktaları

Yuvarlak borcamda kek yapmak, geleneksel kek kalıplarına göre daha pratik ve eşit pişirme sağlayan bir yöntemdir. Borcamın düz tabanı sayesinde kekiniz daha homojen pişer ve servis sırasında dilimlemesi kolay olur. İşte yuvarlak borcamda mükemmel kek yapmak için adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (Ortalama 24 cm çapında bir borcam için):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi, tarçın veya kakao

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Yuvarlak borcamı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker tamamen eriyene ve karışım krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Hazırladığınız kek karışımını yuvarlak borcama dökün, üzerini spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle 30. dakikadan sonra kürdan testi yapın: Temiz çıkarsa kek hazırdır.
Keki fırından çıkarın, 10 dakika borcamda soğumasını bekledikten sonra bir servis tabağına alın ve tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Borcamı yağlarken fazla yağ kullanmayın, aksi takdirde kekin kenarları yanabilir. Yağlamak yerine pişirme kağıdı kullanmak daha güvenli bir seçenektir.
Kek karışımını çırparken yumurta ve şekeri iyice köpürtün, bu kekinizin daha kabarık olmasını sağlar.
Unu eklerken yavaşça karıştırın, aşırı çırpma gluten oluşumuna neden olarak kekin sertleşmesine yol açar.
Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın; yuvarlak borcam ince olduğu için kek daha hızlı pişebilir. İlk 20 dakika fırın kapağını açmamaya çalışın.
Keki piştikten sonra hemen çıkarmayın, borcamda bir süre bekletin böylece kek şeklini korur ve dağılmaz.
Soğuduktan sonra dilimleyin; sıcakken dilimlemek kekin dağılmasına neden olabilir.
İsteğe bağlı olarak, kek karışımına çikolata parçaları, meyve veya kuruyemiş ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.

Bu tarifle, yuvarlak borcamda nemli ve kabarık bir kek elde edebilirsiniz. Pratik olduğu için günlük kullanımda tercih edebilir, misafirlerinize kolayca servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar