Yumuşak kek tarifini oktay usta'dan nasıl yapabilirim?

Oktay Usta'nın deneyimlerinden süzülen bu tarif, her seferinde mükemmel sonuç veren yumuşacık bir kek hazırlamanın inceliklerini sunuyor. Malzeme sıcaklığından pişirme tekniğine kadar tüm detaylar, evde kolayca uygulanabilecek şekilde özenle aktarılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'dan İncelikle Hazırlanmış Yumuşacık Kek Tarifi

Merhaba! Oktay Usta'nın tariflerinden ilham alarak hazırladığım, denenmiş ve son derece yumuşak, lezzetli bir kek tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Bu tarif, doğru malzeme ölçüleri ve pişirme tekniğiyle her seferinde mükemmel sonuç verir. İşte adım adım yumuşak kek yapımı:

Malzemeler (Orta Boy Kek Kalıbı İçin):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, hamurun lezzetini dengelemek için)

Yapılışı:

İlk olarak, fırınınızı 170°C (alt-üst ayar) önceden ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayarak veya pişirme kağıdı ile kaplayarak hazırlayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile şeker tamamen eriyene ve karışım krema kıvamını alana kadar yaklaşık 3-4 dakika yüksek hızda çırpın. Bu aşama, kekin yumuşak olması için kritiktir.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyin, düşük hızda birkaç saniye daha çırparak homojen bir karışım elde edin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve spatula veya mikserin düşük hızıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında, 170°C'de yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testi yapın: Temiz bir kürdanı kekin ortasına batırın, eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
Keki fırından çıkardıktan sonra, 5-10 dakika kalıbında dinlendirin, ardından kalıptan çıkararak soğumaya bırakın.

Oktay Usta'nın Püf Noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin hacimli ve yumuşak olmasının anahtarıdır.
Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın; yüksek ısı kekin dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan almayın, hafif soğumasını bekleyin böylece dağılmaz.

Bu tarifle, Oktay Usta'nın tavsiyelerine uygun, mis gibi kokan ve yumuşacık bir kek elde edeceksiniz. Afiyet olsun! Eğer çikolatalı veya meyveli bir versiyon denemek isterseniz, malzemelere 2 yemek kaşığı kakao veya küçük doğranmış meyveler ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar