Yumurtasız ve sütsüz ıslak kek nasıl yapılır?

Vegan beslenenler, süt veya yumurta alerjisi olanlar ya da malzemeleri tükenmiş olanlar için harika bir alternatif olan yumurtasız ve sütsüz ıslak kek, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneğidir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir tarif:

1. Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.

2. Derin bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu, vanilin, tuz ve kakaoyu eleyerek karıştırın. Pürüzsüz bir kuru karışım elde edin.

3. Ayrı bir kapta sıvı yağ ve suyu çırpın, ardından kuru karışıma yavaş yavaş ekleyin. Spatula veya çırpma teli ile pürüzsüz olana kadar karıştırın; fazla çırpmamaya dikkat edin.

4. Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).

5. Kek pişerken, ıslatma sosu için tencereye sıcak su, toz şeker, sıvı yağ ve kakaoyu koyun. Orta ateşte şeker eriyene ve sos koyulaşana kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 5 dakika). Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

6. Kek fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika soğumasını bekleyin, ardından kürdan veya kürdeleme çubuğu ile üzerine delikler açın. Hazırladığınız ıslatma sosunu kekin üzerine yavaşça ve eşit şekilde dökün, sosun iyice emilmesi için bekleyin.

7. Kek oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Bu, kekin daha ıslak ve lezzetli olmasını sağlar.

8. Dilimleyerek servis yapın, üzerine hindistan cevizi veya dondurma ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!