Yumurtasız ıslak kek tarifi nasıl yapılır?

Yumurtasız ıslak kek, farklı beslenme ihtiyaçlarına uygun pratik bir tatlı alternatifi sunuyor. Yumurta alerjisi olanlar, veganlar veya mutfağında yumurta bulunmayanlar için tasarlanmış bu tarif, geleneksel keklerden farksız bir yumuşaklık ve nemli doku vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Yumurtasız Islak Kek Tarifi

Yumurtasız ıslak kek, vegan beslenenler, yumurta alerjisi olanlar veya malzemesi bitmiş olanlar için harika bir alternatiftir. Bu tarif, yumurta kullanılmadan da yumuşak, nemli ve lezzetli bir kek elde etmenizi sağlar. Genellikle süt, sıvı yağ ve kabartma tozu gibi malzemelerle yumurtanın işlevini taklit eder. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz yumurtasız ıslak kek tarifini adım adım anlatıyorum.

Malzemeler

Yumurtasız ıslak kek için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın (yaklaşık 6-8 kişilik):

2 su bardağı un
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (vegan iseniz badem veya soya sütü kullanabilirsiniz)
1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı su (isteğe bağlı, kıvam için)
1 yemek kaşığı kakao (çikolatalı bir tat isterseniz)

Islak Sosu İçin Malzemeler

Keki ıslatmak ve nemli bir doku kazandırmak için:

1 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 15 dakika, pişirme süresi: 30-35 dakika. Toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürer. Fırını 180°C'de önceden ısıtın.

Yapılışı

Yumurtasız ıslak keki hazırlamak için şu adımları izleyin:

Bir karıştırma kabında un, toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırın. İsterseniz kakaoyu da ekleyip çikolatalı bir versiyon yapabilirsiniz.
Ayrı bir kapta süt ve sıvı yağı iyice çırpın. Bu karışımı kuru malzemelere yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula veya mikserle karıştırın. Kıvamı çok koyu olursa, biraz su ekleyerek ayarlayın.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına hamuru dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
Keki fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarın.

Islak Sosun Hazırlanışı

Kek pişerken ıslak sosu hazırlayın:

Bir tencereye süt, toz şeker ve kakaoyu alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya getirin. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha pişirip koyulaşmasını sağlayın. Vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Keki kalıptan çıkardıktan sonra, üzerine bir kürdan veya kürdan benzeri bir aletle delikler açın. Sıcak sosu kekin üzerine yavaşça dökün, sosun iyice emilmesi için bekleyin.

Servis Önerisi

Keki oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutarak servis yapın. Üzerine hindistan cevizi, fındık veya çikolata parçaları serperek süsleyebilirsiniz. Islak kek, nemli yapısı sayesinde 2-3 gün buzdolabında saklanabilir.

İpuçları ve Notlar

Yumurtasız kekler bazen daha yoğun olabilir, bu nedenle kabartma tozunu taze kullanmaya özen gösterin.
Vegan bir seçenek için süt yerine bitkisel sütler ve şeker yerine akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak kıvamı ayarlamak için un miktarını değiştirmeniz gerekebilir.
Islak sosu kek soğuduktan sonra da uygulayabilirsiniz, ancak sıcakken uygulamak daha iyi emilim sağlar.
Tarifi denediğinizde, kendi damak zevkinize göre kakao oranını artırabilir veya azaltabilirsiniz.

Bu tarifle, yumurta kullanmadan da lezzetli ve ıslak bir kek yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar