Yoğurtlu ıslak kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Yoğurtlu ıslak kek, hem lezzeti hem de dokusu ile birçok kişinin beğenisini kazanmış bir tatlı çeşididir. Bu kek, yoğun bir çikolata tadı ve yumuşak bir doku sunarak, özellikle çay saatlerinde veya tatlı krizlerinde tercih edilmektedir. Yazımızda yoğurtlu ıslak kekin nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve püf noktalarını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Gerekli Malzemeler

Yoğurtlu ıslak kekin hazırlanması için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı kakao (isteğe bağlı)
• Çikolata sosu (üzeri için)

Hazırlık Aşaması

Yoğurtlu ıslak kekin yapımına başlamadan önce, fırın 180 dereceye ısıtılır. Ardından aşağıdaki adımlar takip edilerek kek hazırlanır:

• Yumurta ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır.
• Yoğurt, sıvı yağ ve süt eklenerek karıştırmaya devam edilir.
• Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve kakao (isteğe bağlı) karıştırılır.
• Kuru malzemeler, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenerek homojen bir hamur elde edilir.
• Hazırlanan hamur, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
• Kek, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.

Kek Sosunun Hazırlanması

Kek pişerken üzerine dökülecek sosun hazırlanması gerekmektedir. Sos için gerekli malzemeler:

• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 paket çikolata sosu (isteğe bağlı)

Sosun hazırlanışı:

• Tüm malzemeler bir tencerede karıştırılır ve kaynatılır.
• Kaynayan sos, kısık ateşte birkaç dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.

Kekin Islatılması

Kek pişip soğuduktan sonra, üzerine hazırlanan sos dökülerek ıslatılır. Kekin her tarafının sosla kaplanması sağlanır. Daha lezzetli olması için, kekin birkaç saat dinlendirilmesi önerilir.

Püf Noktaları

Yoğurtlu ıslak kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Kek hamurunun fazla çırpılmaması, kekin daha yumuşak olmasını sağlar.
• Fırında pişirme süresi dikkatlice takip edilmelidir; aşırı pişirme kekin kurumasına neden olabilir.
• Sosun sıcak ya da ılık haldeyken keke dökülmesi, kekin daha iyi ıslanmasını sağlar.
• Kek dinlendirilmeden servis edilirse, sosun kekteki etkisi yeterince oluşmayabilir.

Sonuç

Yoğurtlu ıslak kek, hem kolay tarifi hem de lezzeti ile mutfaklarda sıkça yer bulmaktadır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve püf noktaları ile başarılı bir kek yapmak mümkündür. Çay saatlerinde misafirlerinize sunabileceğiniz bu lezzetli tatlı, herkesin beğenisini kazanacaktır. Afiyet olsun!