Yeşil Mercimekli Kek Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Yeşil mercimekli kek, geleneksel keklere sağlıklı bir alternatif sunan, besleyici ve doyurucu bir tariftir. Mercimek, kekin nemli ve yumuşak olmasını sağlarken, protein ve lif içeriğiyle sizi uzun süre tok tutar. Bu tarif, özellikle vejetaryen beslenenler veya sağlıklı atıştırmalık arayanlar için idealdir. İşte adım adım yeşil mercimekli kek yapımı:
Malzemeler:
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (soğutulmuş)
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
- 1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak esmer şeker kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı tam buğday unu (veya normal un)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Yarım su bardağı süt (veya bitkisel süt alternatifleri)
- İsteğe bağlı: Ceviz, fındık veya kuru üzüm gibi ek malzemeler
Hazırlık Süreci:
- Öncelikle, yeşil mercimeği bir gece önceden suda bekletin veya 15-20 dakika haşlayarak yumuşamasını sağlayın. Haşlanmış mercimeği soğutun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender'dan geçirin.
- Fırını 180°C'ye (350°F) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Geniş bir karıştırma kabında, yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ, vanilya ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Blender'dan geçirdiğiniz mercimek püresini bu karışıma ekleyin ve homojen bir yapı elde edene kadar karıştırın.
- Ayrı bir kasede, un, kabartma tozu ve tarçını eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, mercimekli ıslak karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Aşırı çırpmamaya dikkat edin, kekin kabarması için önemlidir.
- İsteğe bağlı olarak, doğranmış ceviz veya kuru üzüm gibi malzemeleri ekleyip son bir kez karıştırın.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Pişirme ve Sunum:
- Keki önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
- Fırından çıkardıktan sonra, keki 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- Soğuyan keki dilimleyerek servis yapın. Üzerine pudra şekeri serperek veya yoğurt ile süsleyerek tüketebilirsiniz.
İpuçları ve Notlar:
- Mercimek püresini pürüzsüz hale getirmek, kekin dokusunu iyileştirir. Eğer blender yoksa, bir çatal ile ezebilirsiniz, ancak pürüzsüz olması tercih edilir.
- Bu tarif, şekeri azaltılarak veya tam buğday unu ile daha sağlıklı hale getirilebilir. Ayrıca, vegan bir versiyon için yumurta yerine muz püresi veya keten tohumu kullanabilirsiniz.
- Kek, oda sıcaklığında kapalı bir kapta 3-4 gün taze kalır. Buzdolabında saklamak, ömrünü uzatabilir.
Yeşil mercimekli kek, çay veya kahve yanında mükemmel bir atıştırmalıktır. Denemekten çekinmeyin, sağlıklı ve lezzetli sonuç sizi şaşırtabilir! Afiyet olsun. |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
