Tart Keki Nedir?
Tart kek, genellikle daha yoğun, nemli ve zengin bir dokuya sahip olan, genellikle meyvelerle (taze veya reçel olarak) süslenmiş bir kek türüdür. Tart kekler, klasik keklere göre daha az kabarık olabilir, ancak lezzet profilleri oldukça belirgindir. Tabanı bazen kurabiye kıvamında olabilir ve üzeri meyve, krema veya çikolata ile tamamlanır. Bu tarif, temel bir tart kek yapımını ve malzemelerini içerir.
Gerekli Malzemeler
Aşağıda, 6-8 kişilik bir tart kek için gerekli olan temel malzemeler listelenmiştir. Malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır, bu kekin daha iyi kabarmasını sağlar.
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker (yaklaşık 200 gram)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı tercih edilebilir)
- 1 su bardağı süt (yaklaşık 200 ml)
- 2,5 su bardağı un (yaklaşık 300 gram, eleyerek kullanın)
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 gram)
- 1 paket vanilya şekeri (veya 1 çay kaşığı vanilya özütü)
- 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı, taze lezzet için)
- 1 tutam tuz (hamurun dengelenmesi için)
- Üzeri için: Taze meyveler (çilek, ahududu, böğürtlen), reçel veya pudra şekeri
Tart Kek Nasıl Yapılır?
Tart kek yapımı oldukça basit ve keyiflidir. İşte adım adım tarif:
- 1. Fırını önceden 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtın. Tart kalıbınızı (yaklaşık 22-24 cm çapında) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- 2. Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Bu, kekin hafif olmasını sağlar.
- 3. Sıvı yağ ve sütü ekleyin, tekrar karıştırın. İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini de ekleyebilirsiniz.
- 4. Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilya şekeri ve tuzu eleyin. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula veya çırpma teli ile yavaşça karıştırın. Hamurun aşırı çırpılmamasına dikkat edin, yoksa kek sertleşebilir.
- 5. Hazırlanan hamuru, yağlanmış tart kalıbına dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
- 6. Keki, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapın: Temiz bir kürdan kekin ortasına batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir.
- 7. Keki fırından çıkarın ve 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
- 8. Soğuduktan sonra, üzerini taze meyvelerle süsleyebilir veya reçel sürerek servis yapabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak pudra şekeri serpebilirsiniz.
İpuçları ve Öneriler
- Keki daha nemli yapmak isterseniz, süt yerine yoğurt kullanabilirsiniz.
- Çikolatalı bir versiyon için, 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve un miktarını biraz azaltın.
- Tart kekinizi, mevsim meyveleriyle (örneğin elma dilimleri) süsleyerek daha renkli hale getirebilirsiniz.
- Pişirme sırasında fırın kapağını sık sık açmamaya özen gösterin, kekiniz sönebilir.
Bu tarifle, evde kolayca lezzetli bir tart kek yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
