Tart kalıbında kek nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Tart kalıbında hazırlanan kekler, hem sunumuyla göz dolduran hem de pişirme sürecinde pratiklik sağlayan bir yöntemdir. Klasik kek kalıplarından farklı olarak daha zarif bir görünüm kazandıran bu teknik, eşit ısı dağılımı sayesinde mükemmel dokuya ulaşmanın inceliklerini barındırıyor. Malzeme sıcaklığından karıştırma tekniklerine, pişirme süresinden sunum önerilerine kadar tüm detaylar bu rehberde bir araya getirildi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tart Kalıbında Kek Yapımı: Adım Adım Tarif ve Püf Noktaları

Tart kalıbında kek yapmak, hem görsel olarak şık hem de pratik bir alternatiftir. Genellikle meyveli, çikolatalı veya vanilyalı kekler için tercih edilen bu yöntem, kekin daha eşit pişmesini sağlar. İşte tart kalıbında mükemmel bir kek yapmak için gereken malzemeler, adımlar ve püf noktaları:

Malzemeler (22-24 cm çapında bir tart kalıbı için):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
İsteğe bağlı: rendelenmiş limon kabuğu, tarçın veya kakao

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın. Tart kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri bir kapta, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarması için kritik bir adımdır.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.
Hazırladığınız kek karışımını tart kalıbına dökün ve üzerini düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Pişen keki fırından çıkarın, 10 dakika soğumasını bekledikten sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Malzemelerin oda sıcaklığında olması, kekin daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurta ve sütü buzdolabından çıkarıp bir süre bekletin.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın; bu, kekin hafif ve gözenekli olmasına yardımcı olur. Elektrikli çırpıcı kullanmak işinizi kolaylaştırır.
Tart kalıbını yağlarken, kenarlarını da unlayabilirsiniz veya pişirme kağıdı kullanarak kekin kolayca çıkmasını sağlayabilirsiniz. Kalıbın tabanını kağıtla kaplamak, kekin yapışmasını önler.
Kek karışımını çok fazla karıştırmayın; aksi takdirde kek sertleşebilir. Unu ekledikten sonra sadece pürüzler kaybolana kadar yavaşça karıştırın.
Fırın sıcaklığını doğru ayarlayın; yüksek ısı kekin dışının yanıp içinin hamur kalmasına neden olabilir. Fırınınızın ayarını kontrol edin ve mümkünse termometre kullanın.
Pişme süresi kalıbın büyüklüğüne ve fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testini ihmal etmeyin. Kek piştikten sonra hemen çıkarmayın, bir süre soğumasını bekleyin ki dağılmasın.
Soğuduktan sonra üzerini pudra şekeri, çikolata sosu veya taze meyvelerle süsleyerek servis yapın. Dilerseniz karışıma kakao ekleyerek çikolatalı versiyonunu deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, tart kalıbında kabarık, nemli ve lezzetli bir kek elde edebilirsiniz. Pratik yaparak kendi püf noktalarınızı keşfedin ve keyifle afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar