Tahinli kek nasıl yapılır, cahide'nin tarifi nedir?

Tahinli kek, Türk mutfak kültürünün en sevilen tatlılarından biridir. Cahide Sultan'ın özel tarifiyle hazırlanan bu kek, tahinin eşsiz aromasını mükemmel bir dokuyla birleştiriyor. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan tarif, her seferinde nemli ve lezzetli bir kek elde etmenin püf noktalarını içeriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Tahinli Kek Tarifi: Cahide Sultan'ın Lezzet Sırrı

Tahinli kek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Cahide Sultan'ın tarifi, geleneksel yöntemlerle modern dokunuşları birleştirerek, nemli ve aromalı bir kek sunar. İşte adım adım tahinli kek yapımı:

Malzemeler:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
Yarım su bardağı tahin
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aroması için)
Bir tutam tuz

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin.
Sıvı yağ, süt ve tahini ekleyip, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu harmanlayın. Bu kuru karışımı, yavaş yavaş ıslak karışıma ekleyin ve spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Hazırlanan kek hamurunu yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, eğer temiz çıkarsa kek hazırdır.
Fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın, ardından bir tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Tahin, kekin nemli kalmasını sağlar, bu nedenle taze tahin kullanmaya özen gösterin.
Kekin üzerine susam veya çörek otu serperek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın; isteğe bağlı olarak bal veya pekmezle tatlandırabilirsiniz.

Bu tarif, Cahide Sultan'ın geleneksel yaklaşımını yansıtır ve pratik bir şekilde evde deneyebileceğiniz lezzetli bir sonuç vaat eder. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar