Sütsüz ve yoğurtsuz kek nasıl yapılır? nasıl olur?

Süt ürünleri kullanmadan lezzetli ve nemli bir kek hazırlamak mümkün! Vegan beslenenler, süt alerjisi olanlar veya malzeme kısıtı bulunanlar için ideal olan bu tarif, basit tekniklerle mükemmel sonuç veriyor. İşte sütsüz ve yoğurtsuz kekin püf noktaları ve kolay uygulanabilir bir rehber.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sütsüz ve Yoğurtsuz Kek Nasıl Yapılır?

Sütsüz ve yoğurtsuz kek, genellikle süt ürünlerine alerjisi olan, vegan beslenen veya bu malzemeleri evinde bulundurmayan kişiler için harika bir alternatiftir. Bu kekler, süt ve yoğurt yerine su, meyve suyu, bitkisel sütler veya yağ gibi bileşenlerle nemlendirilir ve yumuşak bir doku elde edilir. İşte sütsüz ve yoğurtsuz kek yapmanın temel adımları ve püf noktaları:

Malzemeler (Temel Bir Tarif İçin):

2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 su bardağı su veya meyve suyu (portakal suyu gibi)
2 adet yumurta (vegan için 2 yemek kaşığı keten tohumu veya muz püresi)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
İsteğe bağlı: çikolata parçaları, kuru meyveler veya ceviz

Yapılışı:

Öncelikle, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın ve kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
Geniş bir kapta, yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana kadar devam edin. Bu, kekin kabarmasına yardımcı olur.
Sıvı yağı ve suyu (veya meyve suyunu) ekleyip karıştırın. Eğer vegan bir tarif yapıyorsanız, yumurta yerine keten tohumu veya muz püresi kullanın (keten tohumunu 2 yemek kaşığı su ile karıştırıp 5 dakika bekletin).
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
İsteğe bağlı malzemeleri (çikolata parçaları gibi) ekleyip harmanlayın.
Hamuru hazırladığınız kalıba dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika kadar kalıpta soğumasını bekleyin, ardından tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.

Sütsüz ve Yoğurtsuz Kek Nasıl Olur?

Bu kekler, genellikle hafif ve nemli bir dokuya sahiptir, ancak süt ve yoğurt olmadan yapıldığı için biraz daha farklı bir lezzet profili sunabilir. İşte beklenen özellikler:

Doku: Sıvı yağ ve su sayesinde yumuşak olur, ancak yoğurt gibi asidik bileşenler olmadığından kabarma biraz daha az olabilir. Bu nedenle, kabartma tozu veya karbonat kullanımı önemlidir.
Lezzet: Daha nötr veya meyve suyu eklenirse hafif tatlımsı olabilir. Vegan versiyonlarda, muz püresi gibi malzemeler ekstra tat katabilir.
Besin Değeri: Süt ürünleri içermediği için düşük laktozlu veya vegan dostudur, ancak enerji ve karbonhidrat açısından benzerdir.
Uyarlanabilirlik: Kolayca çeşitlendirilebilir; örneğin, su yerine elma suyu veya portakal suyu kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Hamuru fazla karıştırmayın, aksi halde gluten gelişir ve kek lastik gibi olabilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden pişme süresini ayarlayın.
Soğutma aşamasını atlamayın, kekin yapısının oturması için önemlidir.

Sonuç olarak, sütsüz ve yoğurtsuz kek yapmak oldukça basittir ve lezzetli sonuçlar verir. Denemek için yukarıdaki tarifi uygulayabilir veya kendi malzemelerinizle özelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar