Sünger gibi kekin tarifi nasıl olmalı?

Hafif dokusu ve süngerimsi yapısıyla en sevilen tatlılardan biri olan kekin püf noktalarını içeren bu tarif, her seferinde mükemmel sonuç almanızı sağlayacak. Malzemelerin doğru kıvamda çırpılmasından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, kusursuz bir doku yakalamanız için özenle hazırlandı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Süngerimsi ve Hafif Bir Kek İçin Temel Tarif

Sünger gibi kek, hafif dokusu ve gözenekli yapısıyla bilinen, genellikle temel kek hamuru tekniklerine dayanan bir tatlıdır. İşte mükemmel bir sünger kek tarifi için adım adım rehber:

Malzemeler (6-8 kişilik):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt

Yapılışı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar yaklaşık 5-7 dakika çırpın. Bu, kekin süngerimsi dokusunu sağlayan en önemli adımdır.
Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça, fazla havasını kaçırmadan karıştırın.
Ayrı bir kapta sıvı yağ ve sütü birleştirin, ardından bu karışımı hamura yedirin. Hamurun pürüzsüz olmasına dikkat edin.
Hazırladığınız kek hamurunu kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen keki fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıbında dinlendirdikten sonra ters çevirip soğumaya bırakın.

Püf Noktaları:

Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin hacimli olmasını sağlar.
Unu eklerken fazla karıştırmamak, hamurun çökmesini önler.
Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha homojen olmasına yardımcı olur.
Fırın kapağını pişirme sırasında sık açmamak, kekin süngerimsi yapısını korur.

Bu tarifle, dilimlediğinizde gözenekli ve yumuşacık bir sünger kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar