Sufle kalıbında lezzetli bir kek nasıl yapılır?

Sufle kalıbıyla hazırlanan bu özel kek, hem görünümü hem de dokusuyla geleneksel kek tariflerinden ayrılıyor. Yüksek kenarları sayesinde mükemmel bir kabarma sağlayan sufle kalıbı, kekinizin içinin yumuşacık, dışının hafif çıtır olmasını garantiliyor. İşte, her deneyim seviyesindeki aşçıların kolayca uygulayabileceği, enfes bir sufle kekinin sırları ve adım adım hazırlanışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sufle Kalıbında Lezzetli Kek Tarifi: Yumuşak ve İçi Nemli Bir Lezzet Şöleni

Sufle kalıbı, keklere benzersiz bir yükseklik ve yumuşak bir doku kazandıran harika bir araçtır. Bu tarifte, sufle kalıbında pişirilen, içi hafif nemli ve dışı hafif çıtır bir kek yapmayı öğreneceksiniz. İşte adım adım kolay bir rehber:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tat dengesi için)
Yağlamak için tereyağı veya margarin
Toz şeker veya un (kalıbı serpmek için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika |Pişirme Süresi: 25-30 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Sufle kalıbını tereyağı ile iyice yağlayın ve üzerine toz şeker veya un serperek kaplayın. Bu, kekin kolay çıkmasını sağlayacaktır.
Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yaklaşık 3-4 dakika boyunca, karışım kremsi ve açık renk alana kadar yüksek hızda çırpın. Bu, kekin kabarması için önemli bir adımdır.
Ardından, süt ve sıvı yağı ekleyin, düşük hızda birkaç saniye daha çırpın. Karışım homojen olmalıdır.
Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve spatula veya mikserin düşük hızıyla karıştırın. Hamurun aşırı çırpılmamasına dikkat edin; pürüzsüz olması yeterlidir.
Hazırladığınız kek hamurunu, hazırlanan sufle kalıbına dökün. Kalıbı hafifçe sallayarak hamurun eşit dağılmasını sağlayın.
Keki, önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir; kürdan testi yaparak kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kek hazırdır. Eğer ıslak çıkarsa, birkaç dakika daha pişirin.
Keki fırından çıkarın ve 5-10 dakika kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, bir bıçakla kenarlarından geçirerek kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın.
İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serperek veya çikolata sosu ile süsleyerek sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Yumurta ve sütün oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Sufle kalıbını yağlarken, köşeleri iyice kapladığınızdan emin olun, aksi takdirde kek yapışabilir.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz kalıptan almayın; biraz soğumasını bekleyin, böylece şekli bozulmaz.
Lezzet varyasyonları için, hamura çikolata parçaları, rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, sufle kalıbında yapılan kekiniz hem görsel olarak etkileyici hem de damaklarda iz bırakacak kadar lezzetli olacak. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar