Silikon kalıpta kek nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Silikon kalıplarla pişirilen keklerin eşsiz dokusu ve kolay çıkma özelliği, mutfak deneyimini keyfe dönüştürüyor. Isıyı homojen dağıtan bu kalıplarla mükemmel sonuçlar almak için dikkat edilmesi gereken incelikler ve temel vanilyalı kek tarifinin sırları bu rehberde bir araya geliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Silikon Kalıpta Kek Yapımı ve Püf Noktaları

Silikon kalıplar, pişirme sürecinde ısıyı eşit dağıtması, esnek yapısı sayesinde kekin kolayca çıkması ve temizliğinin pratik olması gibi avantajlarla mutfakta sıkça tercih edilir. İşte silikon kalıpta mükemmel kek yapmak için adım adım rehber ve önemli püf noktaları:

Malzemeler (Temel Vanilyalı Kek İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Hazırlık ve Pişirme Adımları:

Öncelikle, fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Silikon kalıbı hafifçe yağlayın veya yağlamadan kullanabilirsiniz, çünkü silikon yapışmaz özelliktedir, ancak ekstra güvenlik için ince bir yağ tabakası önerilir.
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Bu, kekin kabarması için kritik bir adımdır.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula veya mikserle yavaşça karıştırın.
Hazırladığınız kek hamurunu silikon kalıba dökün. Kalıbı hafifçe sallayarak hamurun eşit dağılmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış fırında, 180°C'de yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişme süresi kalıbın boyutuna ve fırının özelliklerine göre değişebilir; kürdan testi yaparak kontrol edin (temiz çıkması piştiğini gösterir).
Pişen keki fırından çıkarın ve 5-10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, silikon kalıbın kenarlarını hafifçe çekerek keki kolayca çıkarın.

Silikon Kalıpta Kek Yapmanın Püf Noktaları:

Kalıbı yağlamak şart değildir, ancak özellikle detaylı desenli kalıplarda kekin çıkmasını kolaylaştırmak için ince bir yağ veya un serpebilirsiniz. Yağlama yapmadan önce kalıbın kullanım talimatlarını kontrol edin.
Silikon kalıplar ısıyı hızlı iletir, bu nedenle pişirme süresini dikkatle takip edin. Kek çabuk pişebilir, bu yüzden fırın sıcaklığını 10°C kadar düşürmeyi deneyebilirsiniz veya süreyi kısaltabilirsiniz.
Kalıbı fırın tepsisine yerleştirirken, altına bir metal tepsi veya fırın teli koyun. Bu, kalıbın destek almasını sağlar ve taşırken daha güvenli olur.
Pişirme sonrası keki hemen çıkarmayın; bir süre soğumasını bekleyin. Silikon esnek olduğu için, soğudukça kek daha rahat ayrılacaktır.
Silikon kalıpları temizlerken, bulaşık makinesinde kullanabilirsiniz veya ılık sabunlu suyla yıkayabilirsiniz. Keskin nesnelerle temizlemekten kaçının, çizilmelere neden olabilir.
Kalıbı saklarken, katlamadan önce tamamen soğuduğundan emin olun. Aşırı katlama, zamanla şekil bozukluğuna yol açabilir.
Denemeler yaparak, fırınınız ve kalıbınız için ideal sıcaklık ve süreyi bulun. Her fırın farklı çalışabilir, bu yüzden ilk denemede kürdan testini ihmal etmeyin.

Bu adımları ve püf noktalarını takip ederek, silikon kalıpta kabarık, lezzetli ve kolayca çıkan kekler yapabilirsiniz. Pratik yaptıkça, kendi tariflerinizi geliştirebilir ve farklı silikon kalıplarla yaratıcı sunumlar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar