Şerbetli Kadayıflı Kek Tarifi: Pratik ve Lezzetli Bir Tatlı
Şerbetli kadayıflı kek, geleneksel tatlı lezzetlerini modern bir sunumla birleştiren, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir tatlıdır. Kadayıfın çıtır dokusu ile yumuşak kekin ve şerbetin mükemmel uyumu, özel günlerde veya çay saatlerinde tercih edebileceğiniz harika bir alternatiftir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz şerbetli kadayıflı kek tarifi:
Malzemeler (6-8 Kişilik):
- Kek için:
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Kadayıf için:
- 250 gram tel kadayıf
- 100 gram tereyağı veya margarin (eritilmiş)
- Şerbet için:
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı toz şeker
- Birkaç damla limon suyu
Yapılışı:
- Öncelikle şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Şerbetin kekten daha soğuk olması önemlidir.
- Kek hamurunu hazırlayın: Derin bir kasede yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
- Kadayıfı işleyin: Tel kadayıfı elinizle veya bıçakla ufak parçalara ayırın. Eritilmiş tereyağını kadayıfa ekleyerek iyice karıştırın, yağın kadayıfa eşit dağılmasını sağlayın.
- Keki pişirin: Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir kek kalıbına (tercihen 26 cm'lik yuvarlak kalıp) önce kek hamurunun yarısını dökün. Üzerine yağlanmış kadayıfın yarısını serpin. Kalan kek hamurunu kadayıfın üzerine yayın ve en üste kalan kadayıfı ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
- Keki fırından çıkar çıkmaz, soğumuş şerbeti üzerine dökün. Şerbeti yavaş yavaş ve eşit şekilde dökmeye özen gösterin.
- Şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından buzdolabında 1-2 saat soğutup servis yapın.
Püf Noktaları:
- Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması şerbetin iyice çekilmesini sağlar.
- Kadayıfı çok ince parçalara ayırmak, kekin dilimlenmesini kolaylaştırır.
- Kek pişerken fırın kapağını sık açmamaya dikkat edin, kek sönebilir.
- İsteğe bağlı olarak kek hamuruna tarçın veya hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
- Servis öncesi üzerine dövülmüş antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız şerbetli kadayıflı kek, misafirlerinize ikram edebileceğiniz veya ailenizle keyifle tüketebileceğiniz unutulmaz bir tatlı olacak. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
