Sağlıklı Kek Tarifleri ve Yapımı
Sağlıklı kek yapmak, geleneksel tariflerdeki rafine şeker, beyaz un ve doymuş yağları daha besleyici alternatiflerle değiştirerek mümkündür. İşte lezzetli ve besin değeri yüksek üç sağlıklı kek tarifi ve yapım aşamaları:
1. Tam Buğday Unlu ve Muzlu Kek
- Malzemeler: 2 olgun muz, 2 yumurta, 1 su bardağı tam buğday unu, 1/2 su bardağı hindistan cevizi yağı, 1/4 su bardağı bal veya akçaağaç şurubu, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı karbonat, 1/2 çay kaşığı vanilya özütü.
- Yapılışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Muzları bir çatal ile ezin, yumurta, hindistan cevizi yağı, bal ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta tam buğday unu, tarçın ve karbonatı birleştirin, sonra sıvı karışıma yavaşça ekleyip homojen bir hamur elde edin. Yağlanmış kek kalıbına döküp 25-30 dakika pişirin, kürdan testi ile kontrol edin.
2. Yulaflı ve Elmalı Kek
- Malzemeler: 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 elma (rendelenmiş), 2 yumurta, 1/2 su bardağı süt (bitkisel süt tercih edilebilir), 1/4 su bardağı pekmez veya hurma püresi, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi, bir tutam tuz.
- Yapılışı: Fırını 175°C'ye ısıtın. Yulaf ezmesini blender ile un haline getirin. Yumurta, süt, pekmez ve rendelenmiş elmayı karıştırın, yulaf unu, kabartma tozu, hindistan cevizi ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Yağlanmış kalıba döküp 30-35 dakika pişirin, soğuduktan sonra servis yapın.
3. Havuçlu ve Cevizli Kek
- Malzemeler: 1,5 su bardağı tam buğday unu, 2 havuç (rendelenmiş), 2 yumurta, 1/2 su bardağı zeytinyağı, 1/4 su bardağı bal, 1/2 su bardağı ceviz (iri parçalar halinde), 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı karbonat, 1/2 çay kaşığı zencefil.
- Yapılışı: Fırını 180°C'ye ısıtın. Yumurta, zeytinyağı ve balı çırpın, rendelenmiş havucu ekleyin. Ayrı bir kapta un, tarçın, zencefil ve karbonatı karıştırın, sıvı karışıma ekleyip homojenleştirin. Cevizleri ekleyip karıştırın, yağlanmış kalıba döküp 35-40 dakika pişirin, soğumaya bırakın.
Genel İpuçları:
- Şeker yerine bal, pekmez veya hurma püresi gibi doğal tatlandırıcılar kullanarak kaloriyi azaltabilir ve besin değerini artırabilirsiniz.
- Beyaz un yerine tam buğday unu, yulaf ezmesi veya badem unu gibi tam tahıllı seçenekler lif oranını yükseltir ve kan şekerini dengeler.
- Yağ olarak hindistan cevizi yağı veya zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar tercih edin, doymuş yağ alımını sınırlayın.
- Meyve ve kuruyemiş ekleyerek kekinize ekstra vitamin, mineral ve antioksidanlar katın; bu, tatlı ihtiyacını doğal yollarla karşılamanıza yardımcı olur.
Bu tarifler, geleneksel keklere göre daha düşük glisemik indekse sahiptir ve günlük beslenmenize uygun, keyifli bir atıştırmalık sunar. Deneyerek kendi damak zevkinize göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
