Portakallı Muhallebi Keki Tarifi
Malzemeler:
- Kek için
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Yarım su bardağı portakal suyu
- Muhallebi için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Üzeri için
- 1 portakalın dilimleri
- Nane yaprakları (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Kek Hazırlığı:
- Fırını 180°C'ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
- Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ, süt, portakal suyu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışımı yağlanmış kalıba dökün ve 30-35 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Keki fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Muhallebi Hazırlığı:
- Bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı ekleyip topaklanma olmadan karıştırın.
- Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvam alana kadar pişirin.
- Kaynamaya başlayınca vanilin ve tereyağını ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın, sonra ocaktan alın.
- Muhallebiyi soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.
Birleştirme ve Servis:
- Soğuyan kekin üzerine muhallebiyi yayın ve düzeltin.
- Portakal dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyin.
- Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
İpuçları:
- Keki ılıkken muhallebiyi eklemek daha iyi tutar.
- Portakal suyunu taze sıkmak lezzeti artırır.
- Muhallebiyi soğuturken üzerini streç filmle kapatarak kabuklanmayı önleyebilirsiniz.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
