Portakallı kek şerbetli tarifi nasıl yapılır?

Mükemmel dokusu ve ferah portakal aromasıyla şerbetli kek sevenler için nefis bir tarif. Portakalın hem rendesi hem de suyu kullanılarak hazırlanan bu kek, özel günlerde veya çay saatlerinde damaklarda iz bırakacak bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı Kek Şerbetli Tarifi

Malzemeler (Kek İçin):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)

Malzemeler (Şerbet İçin):

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı portakal suyu
1 dilim limon (isteğe bağlı, şerbetin şekerlenmesini önlemek için)

Yapılışı:

1. Kek Hazırlığı:

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılıp köpük köpük olana kadar devam edin.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu ilave edip son kez karıştırın.
Hazırladığınız kek karışımını kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (temiz çıkmalı).

2. Şerbet Hazırlığı:

Kek pişerken, bir tencereye su ve toz şekeri alın, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Portakal suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın. İsterseniz limon dilimi ekleyip soğumaya bırakın.

3. Birleştirme ve Servis:

Kek fırından çıkar çıkmaz, üzerine kürdan veya benzeri bir araçla delikler açın.
Ilımış şerbeti kekin üzerine yavaş yavaş dökün, şerbeti iyice çekmesi için bekleyin.
Kek oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Dilimleyip servis yapın, üzerine portakal dilimleri veya rendesi ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Kekinizin daha nemli olmasını isterseniz, şerbeti kek sıcakken dökün, ancak şerbetin soğuk olmamasına dikkat edin.
Portakal suyunu taze sıkmak, kekinize daha yoğun bir aroma katacaktır.
Şerbetin kıvamını kontrol etmek için, bir kaşıkla alıp soğutun, istediğiniz kıvamda değilse biraz daha kaynatabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar