Pofuduk Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Yumurta ve şekeri mikserle 5-6 dakika çırpın, karışım beyazlaşıp köpük köpük olana kadar devam edin.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında 35-40 dakika pişirin.
- Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, temiz çıkarsa fırından alıp soğumaya bırakın.
Pofuduk Kekin Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpın: Bu, kekin pofuduk olmasını sağlayan en önemli adımdır. Karışımın rengi açılmalı ve kremamsı bir kıvam almalı.
- Malzemeler oda sıcaklığında olmalı: Soğuk malzemeler karışımın kabarmasını engeller.
- Unu eleyerek ekleyin: Topaklanmayı önler ve daha hafif bir kek elde edersiniz.
- Karıştırma işlemini yavaş yapın: Unu ekledikten sonra fazla çırpmak kekin sertleşmesine neden olur, spatula ile yavaşça karıştırın.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin: Fırın önceden ısıtılmış olmalı, keki fırına koymadan önce sıcaklık kontrolü yapın.
- Kek kalıbını yağlayın veya yağlı kağıt kullanın: Kekin yapışmaması için kalıbı iyice yağlayın veya tabanına yağlı kağıt serin.
- Fırın kapağını pişirme sırasında açmayın: Kekin sönmesine neden olabilir, sadece son 5 dakikada kontrol edin.
- Keki sıcakken kalıptan çıkarmayın: Ilıdıktan sonra ters çevirip çıkarın, böylece şekli bozulmaz.
Ekstra İpuçları:
- Kekinizi çikolata parçaları, rendelenmiş limon kabuğu veya tarçın gibi malzemelerle çeşitlendirebilirsiniz.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kürdan testi ile kontrol etmeyi unutmayın.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
