Oktay Usta'nın Sade Kek Tarifi ve Yapılışı
Malzemeler:
- 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çimdik tuz
Yapılışı:
- Fırını 170 dereceye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
- Yumurta ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle yumurtalar köpük köpük olana ve şeker tamamen eriyene kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
- Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyin, mikserle kısa bir süre daha çırparak karışımın homojen olmasını sağlayın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu eleyerek karıştırın.
- Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin ve spatula veya kaşık yardımıyla yavaşça, çok fazla çırpmadan karıştırın. Kek hamurunun pürüzsüz olması yeterlidir.
- Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini spatulayla düzeltin.
- Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz bir kürdan batırın, temiz çıkarsa kek pişmiştir.
- Keki fırından çıkarın, 10 dakika kadar kalıbında soğumasını bekleyin, ardından kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Püf Noktaları:
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak kekin kabarması için önemlidir.
- Unu eklerken fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi halde kek sertleşebilir.
- Fırın sıcaklığı ve süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden kürdan testini mutlaka yapın.
- Keki sıcakken kalıptan çıkarmaya çalışmayın, dağılabilir.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
