Oktay usta'nın kadayıflı keki nasıl yapılır?

Geleneksel tatlı lezzetlerini pratik bir kek formunda sunan bu tarif, tel kadayıfın eşsiz dokusunu yumuşak bir hamurla buluşturuyor. Ev yapımı kadayıflı kekin sütlü kıvamı ve cevizli dokusu, çay saatlerinizi özel bir lezzet şölenine dönüştürecek nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Kadayıflı Keki Tarifi

Malzemeler:

1 paket tel kadayıf (400 gram)
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Üzeri için: pudra şekeri veya antep fıstığı

Yapılışı:

Fırını 180 dereceye ısıtın ve kek kalıbını yağlayın.
Tel kadayıfı elinizle ufalayarak küçük parçalara ayırın.
Bir kasede süt, sıvı yağ, toz şeker ve yumurtaları iyice çırpın.
Bu karışıma kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
Ufalanmış kadayıfı hamura ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın. İsterseniz dövülmüş cevizi de bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Keki fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar kalıbında dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serperek veya antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları:

Kadayıfı çok küçük parçalara ayırmak, kekin daha homojen olmasını sağlar.
Kek hamurunu fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, her fırının ısısı farklı olabilir.

Servis Önerisi:

Kadayıflı keki dilimleyip yanında dondurma veya kaymak ile servis edebilirsiniz. Soğuk süt veya Türk kahvesi ile harika gider!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar