Nişastalı kek nasıl tepside pişirilir?

Nişastalı kek, un yerine veya unla birlikte nişasta kullanılarak yapılan, hafif ve yumuşak dokulu bir tatlıdır. Nişasta, kekin daha az gluten içermesini sağlayarak nemli ve hafif bir yapı kazandırır. Genellikle tepside pişirilir ve dilimlenerek servis edilir. Bu kek, basit malzemelerle hazırlanabilir ve özellikle çay saatleri için ideal bir seçenektir. İşte, nişastalı keki tepside nasıl mükemmel şekilde pişirebileceğinize dair adım adım bir rehber.

Gerekli Malzemeler

Nişastalı kek için temel malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya mısır yağı)
• 1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı buğday nişastası (mısır nişastası da kullanılabilir)
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• İsteğe bağlı: limon kabuğu rendesi veya vanilya özütü

Hazırlık Aşamaları

Keki hazırlamak için öncelikle malzemelerinizi bir araya getirin ve fırını önceden ısıtmaya başlayın. İşte adım adım süreç:

• Fırını 180°C'ye (350°F) ayarlayın ve ısınmaya bırakın. Tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın; bu, kekin yapışmasını önler.
• Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın. Mikser veya çırpma teli ile yumurta ve şekeri, karışım açık renk alıp krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın. Bu, kekin kabarması için önemlidir.
• Sıvı yağı ve sütü ekleyin, hafifçe karıştırın. Ardından, eleyerek un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar spatula ile yavaşça karıştırın; fazla çırpmaktan kaçının, aksi takdirde kek sertleşebilir.
• İsteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesi veya vanilya özütü ekleyip karıştırarak lezzetini zenginleştirin.
• Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış tepsiye dökün ve üzerini spatula ile düzleştirin.

Pişirme Süreci

Pişirme, kekin kıvamı için kritik öneme sahiptir. İşte dikkat etmeniz gerekenler:

• Tepsiyi önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin. 180°C'de yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Pişirme süresi, tepsinin boyutuna ve fırının özelliklerine göre değişebilir; bu nedenle, son 10 dakikada kontrol etmeye başlayın.
• Kekin pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan veya bıçak kullanın: Kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkarsa kek hazırdır. Eğer hamur bulaşıyorsa, birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
• Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında yaklaşık 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir bıçakla kenarlarından ayırarak tepside servis edebilir veya dilimleyebilirsiniz.

Püf Noktaları ve Öneriler

Mükemmel bir nişastalı kek için şu ipuçlarını göz önünde bulundurun:

• Malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi kabarmasını sağlar. Yumurta ve sütü buzdolabından çıkarıp bir süre bekletin.
• Nişasta, keki hafifletir, bu yüzden oranı değiştirmemeye çalışın. Mısır nişastası kullanıyorsanız, buğday nişastasıyla aynı miktarda kullanabilirsiniz.
• Fırın kapağını pişirme sırasında sık sık açmaktan kaçının; bu, kekin sönmesine neden olabilir.
• Keki dilimlemeden önce tamamen soğumasını bekleyin; bu, daha düzgün kesilmesini sağlar.
• İsteğe bağlı olarak, keki pudra şekeri ile süsleyebilir veya çikolata sosu ile servis edebilirsiniz.

Bu adımları takip ederek, tepside nemli ve lezzetli bir nişastalı kek elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!