Mor lahana ile yapılan kek nasıl hazırlanır?

Sebzelerin tatlılarla buluştuğu sıra dışı bir lezzet arayışı, mor lahananın doğal renk ve besleyiciliğini mutfakta yeni bir forma dönüştürüyor. Geleneksel kullanım alanlarının ötesine geçen bu tarif, hem görsel çekicilik hem de sağlıklı içerikler sunarken farklı tat deneyimlerine kapı aralıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mor Lahanadan Kek Yapımı: Renkli ve Sağlıklı Bir Lezzet

Mor lahana, genellikle salatalarda veya garnitür olarak kullanılan bir sebzedir, ancak onu kek yapımında kullanmak hem renkli hem de besleyici bir alternatif sunar. Mor lahananın doğal rengi ve hafif tatlılığı, keklere ilginç bir dokunuş katar. İşte mor lahana ile hazırlayabileceğiniz lezzetli bir kek tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı rendelenmiş mor lahana (yaklaşık 1/4 orta boy lahana)
2 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek veya zeytinyağı)
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya özütü
1/2 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı, aromatik bir tat için)
Bir tutam tuz

Hazırlık Süreci:

İlk olarak, mor lahanayı ince ince rendeleyin veya mutfak robotunda püre haline getirin. Fazla suyunu sıkmayın, çünkü bu kekin nemini artıracaktır. İsteğe bağlı olarak, lahanayı haşlayıp püre yapabilirsiniz, bu daha yumuşak bir doku sağlar.
Bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ayrı bir kapta, un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu eleyerek birleştirin. Bu kuru karışımı, yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın.
Son olarak, rendelenmiş mor lahanayı ve vanilya özütünü ekleyip iyice karıştırın. Hamur, mor lahananın rengini alacak ve pembemsi-mor bir ton kazanacaktır.
Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişmiş olduğundan emin olun (kürdan temiz çıkmalı).
Keki fırından çıkardıktan sonra, 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarıp tamamen soğumasını bekleyin. İsterseniz üzerine pudra şekeri serperek veya krem şanti ile süsleyerek servis yapın.

İpuçları ve Notlar:

Mor lahana, kekin rengini etkiler; pişirme sırasında renk biraz solabilir, ancak hala hoş bir görünüm sağlar. Daha canlı bir renk için, birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz, çünkü asitlik rengi stabilize eder.
Bu kek, lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da onu daha sağlıklı bir tatlı seçeneği yapar. Çocuklar için eğlenceli bir yol olabilir, çünkü mor renk onları cezbedebilir.
Tarifi, ceviz veya fındık gibi kuruyemişlerle zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, şeker miktarını azaltarak veya tam buğday unu kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz.

Bu tarifle, mor lahananın sıra dışı kullanımını keşfederek hem göze hem de damağa hitap eden bir kek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar