Mini Sufle Kek Tarifi ve Gerekli Malzemeler
Mini sufle kekler,dışı hafif çıtır, içi yumuşacık ve akışkan bir dokuya sahip olan, özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir tatlıdır. Pratik ve hızlı hazırlanabilmesi, küçük porsiyonlar halinde sunulabilmesi nedeniyle davetlerde veya ani tatlı ihtiyaçlarında ideal bir seçenektir. Aşağıda, mini sufle kek yapımı için gerekli malzemeler ve adım adım tarif bulunmaktadır.
Gerekli Malzemeler (4-6 adet mini sufle için):
- 60 gram bitter çikolata (tercihen %50-70 kakao oranlı)
- 30 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
- Bir tutam tuz
- Pişirme kapları için yağ veya tereyağı (yağlamak için)
- Toz şeker veya kakao (kapları tozlamak için)
Mini Sufle Kek Yapılışı:
- İlk olarak, fırını 180°C'de önceden ısıtmaya başlayın. Mini sufle kaplarınızı (muffin kalıbı veya ramekinler) tereyağı ile yağlayın ve iç yüzeylerini toz şeker veya kakao ile tozlayın. Bu, suflelerin piştikten sonra kolayca çıkmasını sağlayacaktır.
- Bir benmari usulü eritme işlemi yapın: Küçük bir tencerede su kaynatın, üzerine ısıya dayanıklı bir cam kase yerleştirin. Kase içine bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyip, suyun buharı ile eritin. Karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, yumurta ve toz şekeri mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 3-5 dakika çırpın.
- Erimiş çikolata-tereyağı karışımını, vanilya özütünü ve bir tutam tuzu yumurtalı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça karıştırarak homojen bir yapı elde edin.
- Unu eleyerek karışıma ekleyin ve yine spatula ile yavaşça karıştırın. Fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde sufleler kabarmayabilir. Hamur pürüzsüz olmalıdır.
- Hazırladığınız hamuru, yağlanmış ve tozlanmış mini kaplara paylaştırın. Kapları yaklaşık 3/4 oranında doldurun, böylece pişerken yükselme için alan kalır.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-12 dakika pişirin. Suflelerin dış kısmı hafif sertleşmeli, ancak içi hala yumuşak ve akışkan kalmalıdır. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu nedenle ilk denemede kontrol ederek pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz, sıcakken servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile süsleyebilirsiniz. Mini sufle kekler, soğudukça içindeki akışkanlık azalacağından hemen tüketilmesi önerilir.
İpuçları:
- Çikolata kalitesi, suflelerin lezzetini doğrudan etkiler, bu nedenle kaliteli bitter çikolata kullanmaya özen gösterin.
- Yumurtaların oda sıcaklığında olması, karışımın daha iyi kabarmasını sağlar.
- Pişirme süresini aşmamaya dikkat edin; aşırı pişmiş sufleler akışkan iç yapısını kaybeder.
- Mini sufle kaplarınız yoksa, muffin kalıplarını kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini ayarlamayı unutmayın.
Bu tarifle, evde kolayca mini sufle kekler hazırlayabilir ve sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
