Mayalı Kek Tepside Yapımı: Tarif ve Püf Noktaları
Mayalı kek, klasik keklerden farklı olarak kabartma tozu yerine maya kullanılarak hazırlanan, hafif ve kabarık bir tatlıdır. Tepside yapıldığında daha geniş ve ince bir yapıya sahip olur, dilimlemesi ve servisi kolaydır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz mayalı kek tarifi ve püf noktaları:
Malzemeler:
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta
- 1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
- Üzeri için: susam, çörek otu veya pudra şekeri
Yapılışı:
- Ilık sütü bir kaba alın, içine mayayı ekleyip karıştırarak eritin. Maya aktifleşene kadar 5-10 dakika bekletin (köpüklenme görülmeli).
- Başka bir kapta yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Üzerine sıvı yağ, tuz, vanilin ve mayalı sütü ekleyip karıştırın.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1-1,5 saat kadar mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkmalı).
- Mayalanan hamuru hafifçe yoğurup, yağlanmış tepsiye yayın. Üzerini tekrar bezle örtüp 30 dakika daha mayalandırın.
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, üzeri altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın, dilimleyip servis yapın.
Püf Noktaları:
- Maya için sütün ılık olması önemlidir; çok sıcak mayayı öldürür, soğuk ise aktifleştirmez.
- Mayalama süresini kısaltmak için fırını 50°C'de ısıtıp kapatabilir ve hamuru içinde bekletebilirsiniz.
- Hamuru tepsiye yayarken fazla bastırmamak, kabarmasını engellememek için önemlidir.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.
Bu tarifle tepside nefis bir mayalı kek yapabilir, çay saatlerinizi lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
