Mandalinalı kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Mandalinaların ferahlatıcı aromasıyla hazırlanan bu kek, hem görüntüsü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor. Taze mandalina suyu ve rendelenmiş kabuklarıyla hazırlanan tarif, nemli dokusu ve hafif tatlı-turuncu notalarıyla klasik keklere renk katıyor. İşte bu özel lezzetin sırlarını ve püf noktalarını keşfetmek için adım adım ilerleyelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Mandalinalı Kek Tarifi ve Püf Noktaları

Mandalinalı Kek Malzemeleri:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
2 adet mandalina (rendelenmiş kabuk ve suyu)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Yapılışı:

Öncelikle mandalinaların kabuklarını rendeleyin ve suyunu sıkın.
Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana kadar devam edin.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın.
Rendelenmiş mandalina kabuğu ve suyunu ilave edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin, soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

Mandalina kabuklarını iyice yıkayın, mümkünse organik mandalina kullanın.
Yumurta ve şekeri iyice çırparak kekin daha kabarık olmasını sağlayın.
Unu eleyerek eklemek, kekin topaklanmasını önler.
Fırını önceden ısıtın, kekin eşit pişmesi için önemlidir.
Kek kalıbını yağlayıp unlayarak kekin yapışmasını engelleyin.
Pişme süresi fırına göre değişebilir, kürdan testiyle kontrol edin.
Keki fırından çıkarınca 10 dakika bekletip kalıptan çıkarın, tamamen soğumadan dilimlemeyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap