Magma Kek Nedir?
Magma kek, dışı yumuşak ve hafif, içi ise akışkan çikolata sosuyla dolu olan bir kek türüdür. Pişirme sırasında dış kısmı pişerken içindeki çikolatalı karışım eriyerek akışkan bir yapı oluşturur. Bu kek, özellikle borcam gibi derin ve geniş kaplarda pişirildiğinde daha kolay servis edilebilir ve paylaşılabilir. Aşağıda, magma keki borcamda nasıl yapacağınızı adım adım anlatıyorum.
Malzemeler (8-10 Kişilik)
- 150 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünmüş)
- 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 3 adet yumurta
- 100 gram toz şeker
- 1 paket vanilin şeker
- 1 çimdik tuz
- 80 gram un
- 1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı, daha yoğun çikolata tadı için)
- Yağlayıcı veya pişirme kağıdı (borcam için)
Hazırlık ve Pişirme Süresi
- Hazırlık süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 20-25 dakika
- Toplam süre: yaklaşık 40 dakika
Yapılışı
- Öncelikle, fırını 180°C'ye ısıtmaya başlayın. Borcamı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın, böylece kekin yapışmasını önlersiniz.
- Bir tencerede, bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Yani, tencerenin altına su koyup, üstüne çikolata ve tereyağını ekleyerek kısık ateşte karıştırarak eritin. Eridikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Ayrı bir kapta, yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Yaklaşık 3-5 dakika çırpmak yeterli olacaktır. Vanilin şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
- Eriyen çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile hafifçe karıştırın.
- Unu (ve isteğe bağlı kakaoyu) eleyerek karışıma ekleyin. Yavaşça ve fazla karıştırmadan homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Aşırı karıştırmak, kekin sertleşmesine neden olabilir.
- Hazırladığınız karışımı borcama dökün ve üzerini düzeltin.
- Borcamı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Kekin dışı pişmiş görünürken içi hafif akışkan kalmalıdır. Pişme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden 20. dakikadan sonra kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin, ardından sıcak servis yapın. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpebilir veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Püf Noktaları
- Keki fazla pişirirseniz, içindeki akışkan sos kaybolur, bu yüzden tam pişme süresine dikkat edin.
- Çikolatayı eritirken yüksek ısı kullanmayın, yanabilir.
- Karışımı çok fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi halde kek kabarmayabilir.
- Borcam yerine kek kalıbı da kullanabilirsiniz, ancak borcam daha geniş bir yüzey sunduğu için pişirme süresi kısalabilir.
Bu tarifle, evinizde kolayca lezzetli bir magma kek yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
