Maden sulu kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Maden sulu kek, hem lezzeti hem de dokusu ile Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Özellikle maden suyu kullanılarak yapılan bu kek, kabarık ve hafif bir dokuya sahip olmasını sağlar. Bu makalede, maden sulu kekin yapılışını detaylı bir şekilde anlatacak ve bu lezzetli keki yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktalarına değineceğiz.

Maden Sulu Kekin Malzemeleri

Maden sulu kek yapmak için gereken başlıca malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• isteğe bağlı olarak kakao veya limon kabuğu rendesi

Maden Sulu Kekin Yapılışı

Maden sulu kekin yapımı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek kolayca hazırlayabilirsiniz:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtaları ve toz şekeri bir kaba alarak mikserle çırpın. Karışımın rengi açılana kadar çırpmaya devam edin. Bu aşama, kekin kabarması için önemlidir. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına maden suyu ve sıvı yağı ekleyin. Tekrar karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilini eleyin. Kuru malzemelerin iyice karıştığından emin olun.

4. Kuru ve Sıvı Malzemelerin Birleştirilmesi: Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula veya kaşıkla nazik bir şekilde karıştırın. Hamurun fazla çırpılmaması önemlidir; aksi takdirde kekin dokusu etkilenir.

5. Kek Kalıbının Hazırlanması: Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökün. İsteğe bağlı olarak kekin üzerine kakao veya limon kabuğu rendesi serpebilirsiniz.

6. Pişirme Süreci: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

7. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve kalıbında birkaç dakika bekletin. Ardından kalıptan çıkararak tamamen soğutun. İsterseniz üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.

Maden Sulu Kek Yaparken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktaları

Maden sulu kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır:

• Yumurta ve şekerin çırpılma süresi, kekin kabarması için kritik öneme sahiptir. Karışımın rengi açılana kadar çırpılmalıdır.
• Maden suyu, kekin kabarmasına yardımcı olduğu için taze ve gazlı olmasına dikkat edin.
• Unun kabartma tozu ile birlikte eleyerek karıştırılması, kekin havalı bir dokuya sahip olmasını sağlar.
• Kek kalıbının iyice yağlanması, kekin kalıptan kolayca çıkmasını sağlar.
• Kek pişerken fırının kapağını açmamaya özen gösterin; bu, kekin sönmesine neden olabilir.
• Kek piştikten sonra hemen kalıptan çıkarmayın, bu da kekin parçalanmasına yol açabilir.

Sonuç

Maden sulu kek, pratik yapılışı ve lezzeti ile hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de özel günlerin tatlısı olarak tercih edilmektedir. Yukarıda belirtilen adımları ve püf noktalarını takip ederek, siz de mükemmel bir maden sulu kek hazırlayabilirsiniz. Kendi damak zevkinize göre farklı malzemeler ekleyerek keki çeşitlendirebilir ve misafirlerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.