Limonlu ve portakallı kek nasıl yapılır?

Limonlu ve portakallı kek, meyve aromalarının zenginliği ile damakları şenlendiren bir tatlıdır. Bu kek, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir atıştırmalık olarak tercih edilir. Limon ve portakalın doğal asidik yapısı, kekin lezzetini artırırken, aynı zamanda dışarıda dinlendirici bir atmosfer yaratır. Şimdi, bu lezzetli keki nasıl yapabileceğinizi adım adım inceleyelim.

Gerekli Malzemeler

Limonlu ve portakallı kek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 3 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı limon suyu (taze sıkılmış)
• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• Bir tutam tuz

Hazırlık Aşaması

Kek hamurunun hazırlanması, birkaç basit adımda gerçekleştirilebilir:

1. Yumurtaların Çırpılması

İlk olarak, yumurtalar ile toz şekeri bir kapta birleştirin. Bir çırpıcı veya mikser yardımıyla, karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu adım, kekin kabarması ve hafif bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

2. Yağ ve Yoğurdun Eklenmesi

Krema kıvamına gelen karışıma sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin.

3. Meyve Sularının Eklenmesi

Taze sıkılmış limon ve portakal sularını karışıma ekleyin. Bu aşamada, meyve aromalarının kekin içine iyice nüfuz etmesi sağlanmalıdır.

4. Kuru Malzemelerin Eklenmesi

Başka bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve bir spatula yardımıyla katlama hareketleri yaparak karıştırın. Bu, hava kabarcıklarının kaybolmamasını sağlayacaktır.

5. Kek Hamurunun Fırın Kabına Konulması

Hazırlanan kek hamurunu, yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün. Kekin daha iyi kabarması için kalıbı hafifçe sallayarak hamurun yüzeyini düzleştirin.

6. Kekin Pişirilmesi

Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında, yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak test edebilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

7. Soğutma ve Servis

Kek fırından çıktıktan sonra, kalıpta birkaç dakika dinlendirin. Ardından, kekin kalıptan çıkararak tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serpebilir veya limon ve portakal sosları ile süsleyebilirsiniz.

Ekstra Bilgiler