Kuru incirli kek tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nedir?
Kuru incirin doğal tatlılığıyla zenginleşen bu kek, hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık arayanlar için ideal. Malzemelerin dengeli uyumu ve pişirme sürecindeki küçük detaylar, mükemmel dokuyu yakalamanın anahtarını oluşturuyor. İster çay saatleri ister misafir ikramları için hazırlansın, her ısırıkta kendini hissettiren yumuşak iç yapısı ve incir parçacıklarının kattığı nefis dokunuşla fark yaratacak.
Kuru İncirli Kek Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı un
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 10-12 adet kuru incir (küp küp doğranmış)
- Yarım su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı, iri parçalar halinde)
Yapılışı:
- Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
- Kuru incirleri küp şeklinde doğrayın ve hafif unlayarak birbirine yapışmasını önleyin.
- Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Doğranmış kuru incir ve cevizi hamura ekleyip spatula ile yavaşça karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün ve üzerini düzeltin.
- Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Püf Noktaları:
- Kuru incirleri doğramadan önce 10 dakika sıcak suda bekletip kurulayarak yumuşatabilirsiniz, bu kekin nemini artırır.
- İnciri una bulamak, kek içinde dibe çökmesini engeller.
- Yumurta ve şekeri iyice çırpmak, kekin kabarık olmasını sağlar.
- Kek pişerken fırın kapağını sık açmayın, kek sönebilir.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın, böylece kek daha kolay kesilir.
|
.webp "Tepside Havuçlu Kek Tarifi")
.webp "Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Elmalı Havuçlu Kek Tarifi ve Malzemeleri")
