Küçük silikon kalıpta lezzetli browni keki nasıl yaparım?

Silikon kalıplarla hazırlanan nefis brownieler, hem pratik hem de göz alıcı sunumlar için ideal bir seçenek. Çikolatanın yoğun aroması ve yumuşak dokusu, bu özel tarifle küçük kalıplarda hayat buluyor. Malzemelerin dengeli uyumu ve pişirme sürecindeki incelikler, her seferinde mükemmel sonuç almanızı sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Küçük Silikon Kalıpta Brownie Yapımı

Malzemeler:

100 gram bitter çikolata (%70 kakao oranlı tercih edin)
80 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
2 adet yumurta
100 gram toz şeker
1 çay kaşığı vanilya özütü
60 gram un
2 yemek kaşığı kakao tozu
1/4 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı: 50 gram ceviz veya fındık (küçük parçalar halinde)

Hazırlık Süreci:

Öncelikle fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın. Silikon kalıbınızı hafifçe yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Benmari usulü çikolatayı ve tereyağını eritin. Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta yumurta ve toz şekeri mikserle köpük köpük olana kadar çırpın. Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
Soğuyan çikolata-tereyağ karışımını yumurtalı karışıma yavaşça ekleyin ve spatula ile homojen bir şekilde birleştirin.
Un, kakao tozu ve tuzu eleyerek karışıma ekleyin. Hafifçe karıştırın, fazla çırpmamaya özen gösterin.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık parçalarını ekleyip son kez karıştırın.
Hazırladığınız brownie hamurunu silikon kalıba dökün, üzerini spatula ile düzleştirin.

Pişirme İşlemi:

Brownie'yi önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika pişirin. Pişme süresi kalıbın boyutuna göre değişebilir; kenarlar hafif çekmiş ve üzeri kabuk bağlamış olmalı, ancak içi nemli kalmalıdır.
Pişirme sırasında kürdan testi yapabilirsiniz: Kürdanı brownie'nin ortasına batırın, üzerinde azıcık hamur kalması idealdir.

Soğutma ve Servis:

Brownie'yi fırından çıkarın ve oda sıcaklığında en az 15-20 dakika soğumaya bırakın. Silikon kalıp esnek olduğu için brownie'yi kolayca çıkarabilirsiniz.
Tamamen soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Yanında dondurma veya çilek ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Silikon kalıp ısıyı eşit dağıttığı için brownie'niz daha homojen pişecektir. Kalıbı fırın tepsisine yerleştirerek taşımayı kolaylaştırabilirsiniz.
Çikolata kalitesi brownie'nin lezzetini doğrudan etkiler, kaliteli bir bitter çikolata kullanın.
Brownie'yi buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz, soğukken daha yoğun bir kıvam alır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar